探究世界面包起源,来自7个国家的不同面包

接着昨天没有介绍完的，今天来给大家多介绍7款。话不多说进入正题吧。1、奥地利（可颂）可颂，也叫牛角面包。最传统的可颂是将黄油涂入用酵母发起的面团，层层折叠形成牛角状，大火烤制后会形成酥皮。其特点是外层酥脆，内层松软。可颂在世界上广泛流传，并且搭配不同的配料进行制作。这种美味的真实起源却说法不一。一种说法起源年，奥斯曼帝国试图在夜间挖地道偷袭土耳其，但因为当地的面包房烘焙师傅已早早起来烘焙面包，便发现了土耳其人的偷袭行动。烘焙师傅拉响警报，叫醒了城内其他土耳其人，阻止了奥斯曼帝国的阴谋。为了纪念战争胜利，面包师做了这种号角状的面包。类型：rich系主要谷物：小麦粉2、意大利（佛卡夏）看起来很像披萨面团的佛卡夏起源自意大利，由高筋面粉、橄榄油、水、盐、酵母制成。其实，在面饼上面铺上各种蔬菜、酱料、奶酪或者肉烤制便是我们熟知的披萨。在佛卡夏传向世界的过程中，因语言和各地风格的不同，演变成了各式各样的面饼。而现在最流行的是在表面用橄榄、迷迭香、岩盐、番茄干做装饰的佛卡夏。类型：lean系主要谷物：小麦粉3、日本（红豆包）红豆包是日本甜类面包的开山鼻祖，后来又出现了白豆、绿豆、芝麻、栗子等馅。红豆包甘甜醇香，搭配牛奶、抹茶、咖啡都非常好吃。明治时期，伴随着军队的崛起，日本很多武士失去了工作。木村安兵卫便是其中之一。当时，日本只有咸味和酸味的面包，木村安兵卫偶然看到一个年轻人在做面包，这使得他萌发了做适合日本人口味的甜味面包的想法，这个想法源于年实现。类型：rich系主要谷物：小麦粉4、墨西哥（玉米饼）墨西哥玉米饼是一种主要由玉米粉或者小麦粉制成的未发酵的玉米面包，因其大饼的形状便被称为玉米饼。因为小麦粉的高筋含量，用小麦粉做成的玉米饼可以比用玉米粉做成的更大更薄且不易断裂。而作为原料的玉米则是经过特殊的“碱加工处理。”据玛雅传说记录，玉米饼的历史可以追溯到大约公元前一万年。不过，现在也出现了机械化生产的玉米饼。在墨西哥，玉米饼常用于做墨西哥卷。类型：lean系主要谷物：小麦粉、玉米粉5、印度（馕）印度的馕是一种由小麦粉、水、酵母、奶油制成的发酵面饼，通常会与咖喱或者是肉类、蔬菜、奶酪等搭配食用。在南亚，厚厚的大饼通常都被叫做馕。这让我们容易想起中国的新疆美味烤馕。英语中“Naan”这个词语最早出现于威廉.图克在年的一篇游记中。现代印度人在做馕的时候，会加入酸奶让馕进行乳酸发酵，以赋予其独特的奶制品清香。类型：lean系主要谷物：小麦粉6、德国（椒盐脆饼）因特殊的环形打结形态，椒盐脆饼也被称为“纽结饼”，主要原料是小麦粉，同时加入少许黑麦粉。粗盐是最常见的调味料，糖、巧克力、坚果也是椒盐脆饼的好伙伴，搭配德国啤酒也是不错的选择。有一种说法在公元，法国的修道士做出了第一块椒盐脆饼。修道士将面包扭成人们祷告时手臂折叠的样子，然后烘焙，用以奖励那些认真学习祷告的孩子。类型：lean系主要谷物：小麦粉7、中国（馒头）今天的压轴必须是咱们历史悠久的中国。关于馒头的历史可以追溯到战国时期。萧子显在《奇书》中写到，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，“入酵面中，令松松然也”。可视为中国最早的的馒头。而馒头一词最早出现自三国蜀汉诸葛亮。《诚斋杂记》中写道：“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。”孔明以面等材料制成人头形状代之。此为馒头之始。类型：lean系主要谷物：小麦粉今天给大家介绍的内容是否喜欢呢，如果希望看其中的哪一款的具体制作流程，可以给我们留言哦。西瓜家会专门制作几期供大家分享学习。

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