你知道牛角包和丹麦面包的区别吗

#烘焙科普知识#你知道羊角面包和丹麦面包的区别吗？

丹麦面包DanishPastry

面包师必须将面团折叠成27层，这样才能称之为真正的丹麦面包。

丹麦面包面团里通常添加鸡蛋，装饰里面有奶油冻或果酱和糖霜。

羊角面包Croissant

是另一种受到全世界追捧的糕点，经典的羊角面包有55层。羊角包面团分为法式面团和苏格兰面团ScotchParty两种。

羊角面包的起源被认为是奥地利。

羊角面包和丹麦面包都是一个多层次层压过程。

两种糕点的配方惊人的相似。

很多时候，人们会用羊角面包做丹麦糕点，但味道不一样。

在制作丹麦和羊角面包的传统面包店里，规则很明确。（路易-乐斯福世界烘焙大厦选手作品）

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