红枣酸奶牛角面包,多做一步,拉丝柔软好吃

北京中科白癜风医院爱心接力不忘初心 http://nb.ifeng.com/a/20171215/6230550_0.shtml
新手学做面包最怕的就是做出来的面包太硬了，口感不好，不拉丝。之前也做过好几次不同配方的面包，效果都不够理想。这款红枣酸奶不但用料简单而且营养也佳，口感更是没得说。首先，我们需要准备好材料：高筋面粉克，鸡蛋克，红枣酸奶克，白糖50克，玉米油50克，酵母6克，盐4克，黑芝麻少许。其次，把除了盐，酵母，黑芝麻外的，所有材料都按先液体后固体加入面包桶中，和面13分钟，后静置15分钟。第三，和好的面团拿出来，撕成一小块地一小块地，重新放入面包桶中，加入玉米油和酵母，按搅拌20分钟。第四，把搅拌好的面团，拿出一小块看能不能出手套膜，可以的话就按发酵的键，发酵2个小时第五，把发酵好的面团拿出来，分成两半面团，再把半个面团分成6个小团，另外一半面团同样的第六，把每个面团搓成红萝卜形状的，再用擀面杖擀成长的形状，再卷起来，成牛角形状第七，把卷好的牛角状放到烤盘中，盖上保鲜膜二次发酵第八，等到发酵到两倍大的时候，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱上下度，20分钟，总共做了13个牛角小面包

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/7337.html