脆皮牛角面包,不用叠酥皮外酥里有韧劲,一

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面包配方：（可做8个）高筋粉：克低筋粉：克白砂糖：30克鸡蛋：一颗奶粉：30克牛奶：克酵母：3克无盐黄油：20克（面团）无盐黄油：50克（刷面）步骤：1，将黄油以外的食材全部放进面包机里揉面30分钟，加入20克黄油，再揉30分钟出手套膜，盖上盖子发面一小时（面包机揉面小贴士：打开盖子揉面容易出膜）2，用手戳一下不回缩，取出排气盖上保鲜膜醒面15分钟，分成8份揉成团，再盖保鲜膜醒面15分钟，醒好的面团搓成水滴状，擀开，先向下擀出一个长长的角，上面往左右两边擀成三角形，上面的角越长越好，从上面开始卷起来，最后收口，左右两边不够长，可以搓细一些，这样做出来的角更脆，也好看，尖角向内互抱。3，盖上保鲜膜，烤箱放一碗开水28度发酵一小时，发酵至两倍大。4，取出刷全蛋液度烤15分钟，取出每3分钟刷一次黄油，这里注意两种方法颜色金黄后再烤一定要加盖锡纸。5，这款面包外皮酥脆、很有韧劲、面包组织一圈一圈非常棒，在家里烤上一盘这样的面包满屋飘香，配一杯热牛奶，吃上一个脆皮牛角面包，别提多幸福了。好吃好吃不迷路！点赞、

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