加料升级版的牛角面包,更受长辈们的喜爱

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牛年必须做个牛角面包犒赏自己，分享家人。做成牛角形状的面包中还有可颂，这款比较有“油水”对减脂人士可能比较不友好。面包店的销售是对广大群众的胃口而制定的，而咱们在家做牛角面包，可以按自家需求来任性一下。尤其是家中有长辈者，吃多油脂的食物对他们来说比较不合适啦！担心牛角面包不够出彩，不妨在它的“肚子”里添砖加瓦一番，长辈们爱吃咸口味，所以来点自制的鱼松及葱花。自己没空做鱼松的小伙伴也没事，找信得过的店家买呗。长辈们年纪大了，需要多吃一些鱼肉来补充营养，遇上挑鱼刺的麻烦，所以炒成鱼松，不仅长辈可以方便吃，小朋友也乐在其中。这下子，咱们的牛角面包，从里到外，货真价实，个头不大，一个还管饱。软绵是一个面包应有的“态度”这口感也对长辈与小朋友十分友好。最外皮还有点小俏皮的酥脆，说了半天了，嘴巴累了，就想赶快切开来瞧瞧，拍完尽快到嘴巴里来好好享受一番。切开一看，鱼松被“画成圈圈”好好看哟。一阵一阵的面香与鱼松香气，再也忍不住咬下一边的牛角来解馋。随后闻香而来的妈妈，看到有只牛角面包，已被吃掉“一角”顺手拿起另“一角”抢“鲜”尝，深怕又被我扫光了。鱼松牛角面包〔材料购买〕日式面包粉克、牛奶克、酵母5克、糖30克、盐2克、黄油20克、鸡蛋一个、鱼松适量、葱适量、黑芝麻少许*除了日式面包粉,其他品种面包粉也可以。*黄油一定要动物性,不然就用橄榄油或玉米油来替代。*鱼松或肉松皆可新良日式吐司粉面包粉高筋面粉烘焙专用原料家用吐司高筋粉1kg艺术家日式吐司面包粉京东月销量好评率99%无理由退换旗舰店￥29.8购买〔具体做法〕步骤1除了鱼肉与葱之外,其余食材全部放入面包机内筒,按下揉发键,大约1.5小时,揉发后,取出,排气。再分成75克一个小剂子,并滚圆。*我比较懒,所以全部用面包机一次来搞定。想要更好吃,黄油不要一起放进去,等面粉拌匀后,再放黄油。步骤2小剂子先搓成水滴状后擀薄擀开。撒上鱼肉及葱花。*圆弧这端开个小口,有利后面卷成牛角面包时,更顺手。步骤3从圆弧这一端往尖头卷,一边卷,一边轻轻拉伸,左右也要注意牛角弧度。(左右的弧度优不优美,就是切开小口的关键)卷到顶端时,要将尖端搓开,有利于黏粘,若粘度不够,可以轻轻点一点水。步骤4接下来左右手一起开搓两端的牛角尖,也让牛角面包卷得更扎实,等牛角浑然一体时,将两头的牛角尖粘黏。步骤5牛角面包胚放入烤盘中,等待15分钟的醒发。(烤盘上要垫上烘焙纸,防粘)步骤6牛角面包发至二倍大时,刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。步骤7烤箱度预热5分钟,将牛角面包移入烤箱中,大约烤20分钟即可。#牛角面包#

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