酸奶牛角包,外香内软,超详细配方手把手教

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酸奶牛角包原料：高筋面粉、酸奶、鸡蛋、细砂糖、盐、酵母粉、牛油、全蛋液、黑芝麻。做法步骤：第1步、面粉、酸奶、鸡蛋、牛油、盐、糖、酵母粉。第2步、除牛油外，面包机依次放入:酸奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉，启动和面功能。第3步、和面10分钟后放入牛油，继续和面15分钟。第4步、和面完成，再启动发酵功能1~2小时(看醒发程度而定)。第5步、醒发成这个效果就可以了。第6步、取出排气。第7步、切成等量的小面剂。第8步、搓成小面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。第9步、再搓成椭圆形的面团。第10步、擀成三角形的面片。第11步、从宽的下方开始往尖头上卷，卷成弯弯的牛角。第12步、再次醒发15分钟。第13步、准备全蛋液。第14步、在醒发好的生胚表面刷上鸡蛋液。第15步、再撒点黑芝麻。第16步、烤箱预热，放入生面胚，中层度烤15分钟。第17步、成品，外香内软。第18步、成品。来自美食天下宸·羽的作品。

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