面包届中历史的见证者,一个有故事的牛角包

牛角包作为面包中的一种，它的起源却并不简单。在十七世纪中，奥地利这个国家准备在半夜偷袭维也纳，但是有些事情就是这么巧合，他们准备偷袭的那一个夜晚，正好城里的面包师早早地起床为了准备新鲜的早餐面包，然而他在揉面的时候听到外面的声音和往常的好像不太对劲，他发现了奥地利的军队后拉响了全城的警报。让这次偷袭失败。为了纪念这次战争的胜利，为了感谢面包师，人们把面包做成了号角的形状。直至今日，牛角包就这样流传下来了，成为面包届中一个有故事的牛角包。牛角包也不单单是指某一种面包，而是外形捏得像牛角的都可以称为牛角包，而里面的馅料可以根据自己的口味来选择。家里有什么适合做牛角包馅料的都可以使用。想要做出松软好吃的面包，要注意两个步骤。面包最重要的就是发酵得好不好了，如果面团没有发酵好，那么就不能烤面包了。还有就是发酵时候的温度，夏天的室温不足的时候可以借助烤箱的温度进行发酵。总之多尝试一定可以做出满意的牛角包~今天我们就来分享一下家常牛角包的做法。首先准备一个大碗，在碗中加入适量的熟芝麻，在碗中打入五颗鸡蛋，再加4克酵母粉，一勺白糖，三颗盐，把他们充分搅拌均匀，搅拌至酵母粉溶解。再加入克高筋面粉，顺着一个方向搅拌至面絮状。最后再加入30克食用油，揉成面团。把面团揉光滑之后再像搓洗衣服一样在案板上继续搓揉。要是觉得粘手有阻力揉不懂，再把它摔打几下。大概需要揉十分钟左右。取出一小块面团，能拉出薄薄的膜就说明已经揉好了。然后盖上保鲜膜发酵至两倍大。大概需要半个小时左右面就可以发好了，里面是蜂窝形状。然后再揉五分钟排排气，再把面团搓成长条形状。然后把面团分割成六分，再把每个面团揉一揉，搓成水滴的形状，头大尾小。全部做好之后再把做好的面团擀开，把擀成一个倒三角的形状，再准备半根香蕉把它从头到尾的顺序把它包进去。之后再把两头捏合。依次把所有的牛角形状全部捏好后盖上保鲜膜进行二次醒面到两倍大，大概需要20分钟左右。醒好的牛角团体积变大，拿起来轻飘飘的，这样就醒好了。然后在锅中多倒点油，烧到五成热，测试油烧好没有可以放下筷子能过够迅速气泡就可以把捏好的牛角包放进去然后开小火慢慢炸。炸到一面微黄之后再给它翻一面，然后用筷子翻动着炸，一直炸到两面金黄。全程大概需要炸八分钟左右，炸好之后沥干一下油脂。美味的炸面包就做好了。这样做出来的牛角包表皮非常的酥脆，里面柔软，拉扯一下还会拉丝。吃起来软软脆脆的，虽然是油炸出来的，但是里面一点都不吸油。吃一口带着香蕉和黑芝麻的香味非常好吃。要是喜欢吃榴莲的朋友们也可以把香蕉换成榴莲，想想都咽口水。总之牛角包里面包裹什么可以根据自己的口味来，这也是牛角包比较简单的制作方法。喜欢的话不妨在家里试试哟。

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