盛夏,甜甜脆脆的菱角来解暑

又到了吃菱角的季节，三伏天的酷热，也挡不住走街串巷卖菱角的喇叭声，那甜甜脆脆的大菱角，谁能狠心抵挡它的美味呢，很快就售卖一空了。不禁也觉得咱这小城镇真是好，周边附近的水土特产，总能率先尝到最新鲜的味道。

小时候很傻，以为菱角跟莲蓬都是一根茎上长出来的，因为在野外见到野菱角跟荷花都浮于水上，似连在一起。长大后有机会亲手采摘菱角，才知道这是两种不同的植物。

菱角在南北方都可以生长，尤其在长江中下游一带很是普遍，它是一年生的草本水生植物，叶片亮绿繁茂，层层叠叠漂浮在水面上，中间开出白色的小花朵，很是清新淡雅，花落结出弯弯的果实，就是菱角。若是专门种植菱角的河塘，那几乎是不见水面，只见一片碧绿的菱角叶。

菱角的品种比较多，我们平时吃的大菱角，就是那种黑色的两角菱，个头挺大，两角弯弯得像牛角，它的淀粉含量比较高，生吃又甜又脆，煮熟了软糯糯的更好吃。

还有四角菱，比如水红菱就是其中一种，它的个头也大，果肉水分多，甜甜的，淀粉含量较少，适合生吃。由于它有四个尖角，就不容易掰开，怕伤到手，最好用刀切开。

另外还有无角南湖菱，外壳隐约有四个角的样子，其实已经退化成没有尖角了，变得圆润，形似元宝。它的皮薄肉嫩、汁多味甜，其清香更胜于其它品种。

至于菱角的吃法，可以生吃，但是生吃过多易伤脾胃，最好是煮熟了吃，也可以煮粥吃。水生的植物性凉，菱角自然也是如此，有清热解暑之效，夏天吃最适宜不过了。适量吃菱角，可以益气健脾，养生健体，好处多多。不过需要注意的是，菱角不可以与猪肉或蜂蜜一起吃，易引起食物相克。

“秋日心容与，涉水望碧莲；紫菱亦可采，试以缓愁年。”这首歌谣里说采菱角可以缓解忧愁，真的可以吗？应该是吧。试想在酷暑之季，泛舟于碧水莲叶之间，荷香清风消减了炎热带来的烦闷之气，再顺手摘几只菱角，品尝那甜甜脆脆的滋味，还有什么烦恼不能抛开呢。

在这个吃菱角的季节，可不要错过了这么好的美味，若是有条件的话，亲自泛舟采菱，岂非乐事。