一次发酵的柔软牛角包豆果美食

By潼年食光

用料吐司粉克砂糖0克牛奶60克奶粉0克盐4克酵母5克黄油40克鸡蛋1个白芝麻适量做法步骤

1、准备食材

、除黄油外的所有材料倒入厨师机中，揉出厚膜，再加入软化好的黄油，揉出手套膜。

3、面团整理一下，平均分成8份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛0分钟。

4、取一个，擀成牛舌状，再将两边呈锥子形向中间对折。

5、压扁，擀成长三角形的饼状。

6、三角形饼状的宽边开始向顶端卷起，收口捏紧，包口朝下。

7、放入11寸方形烤盘中。

8、温暖处发酵至倍大。

9、表面刷蛋液，撒上少许白芝麻。

10、烤箱预热，度烤30分钟。

11、出炉放凉，装袋即可。

1、切开一个，看看组织。

13、成品图1

14、成品图

小贴士

一次发酵也可以很柔软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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