市售的面包,这4种最好别买,面包师傅尤其

琳琅满目的面包糕点店，在商场超市里都有，连锁的、非连锁的各种各样，橱窗里摆放的面包颜色、形状各异，还有阵阵传来的面包香甜味，都在催促着路人免不了多看几眼。上班族和学生党们尤其喜欢光顾面包店，因为现成买的面包方便省事，配上一杯牛奶或豆浆和咖啡，就成了一顿营养美味的早餐。

但其实，面包店里的面包也有不少需要注意的地方，尤其是隔着一条街都能闻到香味的蛋糕面包店更要多注意，虽然打着手工自制，你还能看到店里的烤箱在产出的过程。因为有些面包虽然闻着香，看着美味诱人，但其实经常食用是对身体没有益处的。面包师傅提醒：这4种面包/蛋糕尽量少买，尤其是正在成长的孩子们。

01火腿肠面包

火腿肠面包最诱人的就是面包中放的一根根火腿肠。大家都知道，市售的火腿肠品质不一，面包店要有一定数量，所以在食物原材料使用上会考虑到成本制作问题，孩子们都对香肠、火腿肠特别着迷。在火腿肠的加工过程中，不同品牌的火腿肠都会加入大量的改良剂、防腐剂、色素等成分，还有看不见的原材料--猪肉。火腿肠一样含有亚硝酸钠，对于正在成长发育的孩子来说，妈妈们最好尽量少买这一类的火腿肠面包给孩子吃。

02酥类面包

酥类面包主要指丹麦酥、可颂、牛角包这一类起酥层次较多的面包。因为这类的面包外皮大都非常酥脆，奶香味比较浓，在揉面团的时候要加入大量黄油，但是黄油价格不便宜，批量生产的话成本比较高，所以许多面包店会用起酥油这一类的食品添加剂代替黄油，从而使面包成品的口感和黄油做的口感一致。

另外，为了增加一些面包的卖点和特色，还会加入不同的食用色素来吸引顾客购买。食用色素在允许的范围内是可以使用的，但含色素类添加较多的食品还是尽量少买给孩子吃。

03奶油面包

市售的奶油类产品的蛋糕和面包大部分都是用人造奶油制作的。什么叫人造奶油？人造奶油含大量的反式脂肪，虽然它们看上去和动物奶油颜色和形状都很相似，但其实人造奶油中不含奶制品，它使用植物脂肪和植物蛋白，添加乳化剂、稳定剂、香精等辅料加工而成。经常食用人造奶油容易导致肥胖，因为反式脂肪的食物进入身体后不一定能完全代谢掉。

如何判断是否人造奶油呢？在常温条件下，动物奶油容易融化，而人造奶油久置也不会融化，这个就是最简单的判断方法。

04全麦面包

全麦面包听上去似乎很健康，但购买的时候一定要仔细看配料表，有“小麦麸皮”、“全麦面粉”字样的，比较健康的全麦面包颜色是带些灰黑色，还能看到麸皮的，如果大部分都是面粉，只是含少量全麦面粉，这样的全麦面包和普通面包热量差不多，看上去健康，其实糖分、奶油一样都不少，尤其是糖分。所以买全麦吐司的时候要注意配料成分，先看配料再看面包表面的麸质颗粒。

面包还是买新鲜的当天制作的为佳，而且保质期不宜过长，否则添加剂也不少，就为了让它不易变坏，所以，在合理消费的同时，我们要为自己的健康埋单，看清楚避免这些雷区购买，吃健康的面包！

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