做牛角包,切记2点,做出的牛角包,外酥里

大家好我是代小侠，牛角包你们喜欢吃吗，这个属于面包类，我们不仅把它可以用作早餐来吃，也可以当作下午茶，都是很好的选择，小朋友也很喜欢吃，比起那些油炸的膨化的零食好很多，我们家不怎么买零食，因为孩子们吃了就不怎么吃饭，这个我还真很了解的，我们经常自己动手做，小饼干什么的都喜欢吃，我也会做，这款牛角包在我们家还是经常会出现的，孩子胃口小，有时候放学饿了，我就会给他们做牛角包吃，他们吃得很香，我也感到欣慰，孩子们吃的香，是我的最大的成就感。经常吃在外面买得很不健康，我就会自己动手在家里给孩子做着吃，可是怎样做出的牛角包和买得差不多呢，经过我多次的研究和实践，我做出了一道秘制的牛角包，形状也很独特，味道也松软，儿子也很爱吃，。那么我就把我做的过程告诉大家吧。黄金牛角包食材高筋面粉，普通面粉各克，白糖，黄油克，清水，全蛋55克，干酵母3克纯牛奶90克制作步骤第一步准备好克左右的高筋面粉，把面粉放入一个大碗里，之后打入鸡蛋，加上3克的酵母和15白砂糖，之后加入准备好的90克的纯牛奶，把白糖牛奶慢慢地加入面粉里，搅拌均匀直接放入面粉，搅拌成糊状，没有明显的干面粉以后咱们在加上上15克的花生油就可以。第二步，直接用手把面揉成光滑的面团，在揉面的时候，切记多揉上一会，揉的面团光滑就可以了，然后咱们在盖上一层保鲜膜或者是放窗台靠着太阳的低下，把面团发酵2倍大就可以，发酵好了，取出面团，放入案板上，在案板上抹上食用油，在案板上揉搓排气，等面团揉好了我们吧面团擀成大饼就可以了。第三步面片切成三角形，把三角形的面片从宽的一头慢慢卷起来，卷到另一头，这样好看的牛角包的形状就出来了，第四步加入到烤箱里，铺上一层油纸，把牛角包放入烤箱里2次发酵，将鸡蛋取鸡蛋黄打成蛋液，均匀得涂在牛角包上，刷好后撒上芝麻。然后放入烤箱度的温度烤就可以，大概20分钟就可以，根据自己家的烤箱调整，等牛角包两面金黄，烤箱凉了再拿出来，放置烫手。记得戴上手套。温馨提示：面团一定要发酵，卷三角形的时候记得从宽的那头卷。这道美味的牛角包就做完了，看起来也很蓬松呢，你们喜欢也可以在家里做。孩子们都挺喜欢吃的，尤其才烤出来的时候，奶香味加上芝麻味。闻着香吃起来也不错呢。我是代小侠在美食过程中遇到任何问题都可以向我提问，我会尽可能为大家进行解答，如果您在美食方面有什么心得，也可以向我分享，记得转载分享

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