做牛角包,切记2点,做出的牛角包,外酥里

大家好我是代小侠,牛角包你们喜欢吃吗,这个属于面包类,我们不仅把它可以用作早餐来吃,也可以当作下午茶,都是很好的选择,小朋友也很喜欢吃,比起那些油炸的膨化的零食好很多,我们家不怎么买零食,因为孩子们吃了就不怎么吃饭,这个我还真很了解的,我们经常自己动手做,小饼干什么的都喜欢吃,我也会做,这款牛角包在我们家还是经常会出现的,孩子胃口小,有时候放学饿了,我就会给他们做牛角包吃,他们吃得很香,我也感到欣慰,孩子们吃的香,是我的最大的成就感。经常吃在外面买得很不健康,我就会自己动手在家里给孩子做着吃,可是怎样做出的牛角包和买得差不多呢,经过我多次的研究和实践,我做出了一道秘制的牛角包,形状也很独特,味道也松软,儿子也很爱吃,。那么我就把我做的过程告诉大家吧。黄金牛角包食材高筋面粉,普通面粉各克,白糖,黄油克,清水,全蛋55克,干酵母3克纯牛奶90克制作步骤第一步准备好克左右的高筋面粉,把面粉放入一个大碗里,之后打入鸡蛋,加上3克的酵母和15白砂糖,之后加入准备好的90克的纯牛奶,把白糖牛奶慢慢地加入面粉里,搅拌均匀直接放入面粉,搅拌成糊状,没有明显的干面粉以后咱们在加上上15克的花生油就可以。第二步,直接用手把面揉成光滑的面团,在揉面的时候,切记多揉上一会,揉的面团光滑就可以了,然后咱们在盖上一层保鲜膜或者是放窗台靠着太阳的低下,把面团发酵2倍大就可以,发酵好了,取出面团,放入案板上,在案板上抹上食用油,在案板上揉搓排气,等面团揉好了我们吧面团擀成大饼就可以了。第三步面片切成三角形,把三角形的面片从宽的一头慢慢卷起来,卷到另一头,这样好看的牛角包的形状就出来了,第四步加入到烤箱里,铺上一层油纸,把牛角包放入烤箱里2次发酵,将鸡蛋取鸡蛋黄打成蛋液,均匀得涂在牛角包上,刷好后撒上芝麻。然后放入烤箱度的温度烤就可以,大概20分钟就可以,根据自己家的烤箱调整,等牛角包两面金黄,烤箱凉了再拿出来,放置烫手。记得戴上手套。温馨提示:面团一定要发酵,卷三角形的时候记得从宽的那头卷。这道美味的牛角包就做完了,看起来也很蓬松呢,你们喜欢也可以在家里做。孩子们都挺喜欢吃的,尤其才烤出来的时候,奶香味加上芝麻味。闻着香吃起来也不错呢。我是代小侠在美食过程中遇到任何问题都可以向我提问,我会尽可能为大家进行解答,如果您在美食方面有什么心得,也可以向我分享,记得转载分享

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