山村打谷子

作者：石斌

岁月倥偬，按捺不住时间奔跑的脚步，稍微疏忽，就到了白露前后。白露前后的日头还和三伏天一样，把人晒得头昏眼花，可是昼夜的温差还是显现出来了，早晨和晚上的确凉爽宜人。初秋的凉风一阵阵吹来，吹散了暑气，也吹熟了田野上的稻子，倏忽之间，又到了一年一度打谷子的季节。

打谷子，是乡下人一年之中的主要农事之一，需要做充分的准备。俗话说“磨刀不误砍柴工”，一些勤快的农户，早在处暑时节，就把搁置在天楼地板上的打谷机搬了出来，放在院子的平坝上，该上油的上油，该除锈的除锈。不用当家主妇吩咐，当家男人早已经把上年踩烂的打谷机踏板修好了，把打谷机磨球转轴松了的螺丝拧紧了。当家主妇早已经把锈迹斑斑的镰刀打磨得亮闪闪的，只等谷子成熟。

为了打谷子方便，农户提前个把星期把田里的水放干。打谷子是重体力的农活，平时再精打细算的主妇，在打谷子之前的个把星期里也变得慷慨大方起来，舍得下本钱改善生活，赶场割肉买菜都是用背篓背，打酒都是用桶子装。因为她们知道，必须让全家人吃饱吃好，保持强壮的体力，才能打好打谷子这场硬仗。

在我的记忆里，打谷子是一件神圣的且需要集体协作的事情。到了打谷子这一天，鸡叫三遍，天麻麻亮，打谷子的主人家已经准备好饭菜。帮忙的亲友们，男的挑着箩筐，女的背着背篓携着镰刀，说说笑笑，早早地到主人家集合吃早饭。大家匆匆吃完早餐，三五个人扛着打谷机，其他人背背篓、挑箩筐，来到了主人家的稻田边。

打谷子是有讲究，有章法的，按照惯例要先举行开镰仪式。开镰仪式简洁而庄严，先请村里的祭司（巴代），将时鲜瓜果贡品摆好，吹起牛角号，大家垂首合掌，感谢今年的好收成。接着点燃鞭炮，在鞭炮声中请主家夫妇下田开镰，待打谷子主家夫妇每人割了5棵稻子后，割稻子就正式开始了。

新型打谷机大显身手。刘文化摄

在稻田里，大家躬着腰，身体往前倾斜，一手紧握稻子根部，一手紧握镰刀柄，有节奏地飞舞，锋利的刀刃和稻秆接触，然后向着自己的方向用力拉过镰刀，在一片“刷刷”的声音中，一颗颗稻子应声倒在割稻人的手里。割稻人整齐摆好一堆又一堆稻子，向稻田深处推进。在一片“刷刷”声中，几个人把搁在田埂上打谷机推进田里，两个精壮劳力充当“打谷手”，踩起打谷机，打谷机轰隆隆的声音顿时响彻田野。顿时，寂静空阔的原野变得热闹起来。不用主家安排，立即有两个人充当“递稻手”，把割好的稻子及时递给“打谷手”。两个“打谷手”一边用力踩打谷机，一边接过稻子塞进打谷仓。打谷仓里飞速滚动的打谷机磨球和伸进来的稻子来回摩擦，稻谷马上和稻秆、稻叶分别散落到打谷机的稻仓里。稻秆则被丢到田里，在今后的时间里腐烂分解，成为来年水稻生长的养分。

丰收的喜悦。刘文化摄

打谷子，我最怵的是挑稻子，因为这是最累人的工作。打好的稻子需要挑回去晾晒，消除水分以备存储。

或许是为了磨炼我，剔除我身上的惰性，每年打谷子父母给我的任务就是和家里的哥兄老弟们挑谷子。乡下的一副箩筐装满稻子有75公斤左右。在城里人看来，体力好的人挑起一担稻谷，还能够一路小跑。田埂弯弯、秋风徐徐，天高云淡、扁担悠悠，挑稻谷的人疾行在弯弯曲曲的田埂上，真是一道美丽的风景。

然而，挑谷子对我来说则是严峻的考验，甚至可以说是一场灾难。记得16岁那年，我第一次挑起装满稻谷的箩筐，开始尚能磕磕绊绊行进，勉强跟上送稻子的队伍。可是走了不上一里路，我就掉队了，挥汗如雨，双腿发软，挺不直腰，迈不开步，在日头的暴晒下眼前灰蒙蒙的一片，看不清路；脑袋继而开始昏沉沉起来，似乎有中暑的迹象。走在弯弯曲曲的田埂上，我的双腿就像灌满了铅一样沉重，用步履蹒跚、举步维艰的词句来形容一点也不过分，再加上肩膀被扁担来回摩擦，不长时间就变得红肿起来，沉甸甸的担子压在肩上，酸痛浸入骨髓。左肩换右肩、右肩换左肩，换肩频次不断加大，此时的我，额头青筋直跳，眼冒金星，呼吸加快，躯干负重，心中憋满气，感觉挑着担子，通往家里的路是无比的遥远。那时，真的有一种度日度时度分度秒如年、生不如死的感受。然而，我是一个爱面子的人，也是一个不肯随意服输的人，哪怕肩上的担子再沉重，哪怕脚下的路再漫长，哪怕头上的日头再辣毒，哪怕脸上汗水淌得再多甚至流进眼里，哪怕肩上的皮肉被磨得起泡出血，我都咬着牙硬挺，一步步地走，一分分地熬，实在走不动就歇歇，就这样，一担担稻谷攒劲地挑，一肩肩稻谷使劲地挑，一丘丘稻田拼命地挑，一家一家稻谷玩命地挑。

三年后，挑谷子带来的磨难并未能把我弱小的躯干压垮，我最终挺过来了。18岁时，我成了乡亲们眼中挑稻子的好手。沉甸甸的担子压在我的肩上再也不是一种负担，肩不再酸痛，腿不再发软，腰也可以伸直了，头也不再晕，眼也不再花了，从离家最远的稻田挑一担75公斤左右的稻子回家，我可以一口气连路小跑，我成了乡亲们认可的“职业”挑稻人。同时，经过挑谷子的磨炼，我凭借我的力量和坚韧成了乡亲们眼中的标准的男子汉。

山村打谷子。陈浩摄

有人说，有时候苦难是一种财富。我的打谷子和挑谷子的经历似乎印证了这句话，那段经历成为我的人生财富，激励我在人生道路上奋勇前行；进一步熔铸了我决不轻言失败和放弃的血性，支撑我继续前行。历经岁月的沉淀，那段经历不但没有退化淡色，反而在时间浸泡中历久弥新，越发越值得回味，成为我不能忘怀珍贵的记忆。

在打谷子有苦也有乐。如果要说打谷子的乐趣，莫过于在稻田里抓稻花鱼了。我的老家有在稻田里养鱼的习惯。每年端午节前后，家家户户都会买一些鱼苗，放在水源有保障的稻田。这些鱼吃着稻田里的微生物和稻花长大，俗称“稻花鱼”。“稻花鱼”生猛鲜活，肉质紧实，体态圆润，味道鲜美，颇受市场青睐，是村里人一项主要经济收入。

打谷子的时候，这些养有鱼的稻田，在打谷子之前是不会放干水的。打完放有鱼的稻田的谷子，大家就集中在稻田里抓鱼。此时，吃了几个月的稻花的鱼早已经膘肥体壮，由于在打谷子的时候受到惊扰，它们似惊弓之鸟，在田里来回游动，有的惊慌地跃出水面，鱼鳞在日头下闪耀着银光；有的惊恐地四处逃窜，身子拍打着水面，发出的“哗啦啦”声音。大家已经按捺不住冲动，不等主人吩咐，就开始抓鱼，用手摸、用背篓罩、用撮箕撮，用上了捉鱼的十八般手段。在捉鱼过程中，大家和鱼斗智斗勇比耐性，一边欢声笑语相互戏谑，一边“宜将趁勇追穷寇”，千方百计把稻田里的鱼捉完抓尽。

稻子黄了、稻花鱼肥了。余扬辉摄

捉鱼是体力活，也是技术活，大家讲究策略，密切配合，围追堵截，在紧追慢赶中，在闲谈讲笑中，不知不觉捉完了稻田的鱼。大家会用稻秆搓成的草绳串上鱼，一人提一串，带着兴奋和喜悦，交给主人家，而后高兴地议论彼此的“斩获”成绩，早把打谷子过程中的劳累和疲倦抛到脑后了。捉稻花鱼有乐趣，吃稻花鱼也是一种难得的享受。因为稻田里的鱼，就是当天晚饭的主打菜。捉来的鱼洗净剖好，在灶台上的铁锅里，倒上茶油，用文火把鱼煎成两面焦黄后，放入切好的辣椒猛火翻炒，继而又用文火焙炒。40分钟后，鱼肉的鲜香便融入辣椒之中，辣椒的清香也浸透到鱼肉之间，辣椒的辣味和鱼肉的鲜相互叠加、交织，碰撞出一道集鲜、香、咸、辣于一体的，既可下饭又宜佐酒的苗鱼。夕阳下的晚餐，有了这么一盆具有地域特色的苗鱼，大家大块吃鱼、大碗喝酒，打谷子所受的累所受的苦都得到了消解，都觉得苦有所值、乐有所值了。

时光飞逝，社会进步，现在乡下打谷子的方式也与时俱进。好多年没打谷子了，去年公休假期，我回到乡下老家，和老弟一家打了一天的谷子，真切地感受到了科技进步带来的便利和好处。

去年打谷子赶上了好天气，老弟家打谷子的任务不那么紧迫，在时间上显得游刃有余。我们打谷子第一天不请亲友帮忙，自己打最远的稻田。早早地，老弟用三轮车把打谷机运到稻田边，我们吃过早饭，坐车来到稻田开始割稻。割好稻子码好后，我们把打谷机推到田里。打谷机是老弟前年买的轻便型打谷机，体量小，重量轻，一个人扛也不费力，动力是柴油机，可以免除踩打谷机之苦。割好稻子后，在打谷子时，老弟发动柴油机，在柴油机的带动下，打谷机的磨球通过打谷机上的柴油机的传动轴联结飞速旋转起来，我们只需要把割好的稻子塞进打谷机的打谷仓。片刻，打谷仓里马上堆满了金灿灿的稻谷，而稻秆稻叶则被打谷机拖进嚼碎，从另外一个管道吐出来。打好的谷子溢满打谷机的打谷仓后，老弟就用尼龙袋装好，一袋一袋码在田坎上。待一丘田的谷子割完打完后，我们集中将打好的谷子装上三轮车，用三轮车把谷子运回家，免除了以前令我心悸挑谷子之苦。现在，打一丘两亩稻田的谷子，我们只用一个上午的时间，就轻松完成了。

另外，据老弟介绍，近年来，我们老家很多农户利用精准扶贫政策和国家农机购置补贴政策，纷纷购置了水稻生产耕作机和收割机，有效降低了水稻种植的成本和劳动强度，提高了劳动效率。现在老家，打谷子很少看见呼朋唤友帮忙的大兵团传统方式了。

白云苍狗，时光如梭。每当到初秋打谷子的季节，我的眼前就浮现以前打谷子的陈年往事。打谷子这桩农活的前世今生，反映了社会变迁，体现了社会进步，它们承载着浓浓的乡愁和沉甸甸人生况味。我的经历将永远珍藏在我心底，伴随我沐风栉雨，继续前行在未来的人生道路上。

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