想吃面包不用买,5块钱在家做一锅,不加水

今天要给大家分享的是家庭自制的做法，5块钱做出一大锅，比外面卖的还正宗，关键是做法超级简单，不需要任何机器，纯手工制作，不加水不用烤箱，人人在家都能做~

家庭自制需要的食材：

g高筋面粉、4g酵母粉、一个鸡蛋、适量白糖、食盐

的做法和步骤：

第一步：动动小手，开始和面吧~

准备一个无水无油的面盆，倒入g的高筋面粉，两汤匙的白糖、一丢丢食盐、4g酵母粉、打入一个鸡蛋，用筷子混合均匀之后，用g的纯牛奶和面。一边倒一边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉的状态，倒入一汤匙的玉米油或者熟油，开始下手揉面。

做面包最重要的就是面团是否揉搓到位，面团的状态很大程度上决定了面包的松软程度，所以有时间的朋友尽量多揉搓一会吧。面团揉搓10分钟左右，倒扣在面盆中，密封发酵至2倍大。

第二步：面团二次醒发很重要~

面团醒发好之后，取出放在案板上，继续搓揉2分钟左右，给面团排一下气，让面团更加松软，容易加工。

揉搓好的面团，用手搓成手腕粗细的长条，然后用刀切成大小一致的小剂子。g的面粉，分成8个剂子最为合适。

将8个剂子都整理成圆形小面团，在案板上撒上一层干面粉，将剂子放在案板上，盖上保鲜膜或者一块干净的布，二次醒发20分钟。（不经过二次醒发的面团，不容易擀开）

面团二次醒发好之后，直接用擀面杖擀成长方形的薄片，然后从长边开始卷起来，卷成长条状。这一步是为了让中出现更多的蜂窝状小孔。

卷成长条状面团之后，再用擀面杖将面团擀薄，擀成一边宽一边窄的三角形状的面团，然后从长边开始卷起来，卷成牛角的形状，咱们的就成型啦。然后盖上保鲜膜，让牛角面包膨胀至2倍大，就能起锅炸了~

第三步：下锅炸

今天咱们选用的是用油炸，因为不是每一家都有烤箱，这样更加适合大众制作。当然选择用烤箱烤也可以，更加方便。

膨胀到位之后，起锅加油，油温6成热的时候转小火加热，将牛角面包下锅炸。全程开小火慢炸，炸的时候注意翻面，一直炸至双面金黄，就能控油出锅啦。将放在厨房用纸上吸油，晾凉之后撒上一层糖粉或者椰蓉，就能开吃啦^_^

这样做出来的不仅简单，而且正宗，香甜松软有嚼劲，一点都不比在外面买的差。关键是做法、用料都非常简单，3分钟学会，人人都能轻松做出来，非常适合在家制作~喜欢的朋友收藏起来吧，有空的时候一定要在家试试，以后就不用出去买啦，香甜松软的不会让你失望的^_^

需要注意的细节：

1、面团二次醒发很重要，二次醒发时，面团中的酵母重新分布，所以面团会醒发的更加均匀，面团中的结构也会更加细腻，做出来的面食口感会更好，而且放凉也不容易回缩变硬；

2、做好之后，撒上一层糖粉，增甜又防潮，更加方便面包的储存~