可可牛角

牛角包是冬天最爱吃的面包，去年做过原味的，这次做了可可味道的

依然是采用冷冻法，这样裹黄油的时候不会出现漏油情况哦

材料

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高粉g

可可粉10g

盐4g

白砂糖20g

干酵母5g

奶粉5g

鸡蛋25g

牛奶25g

水g

黄油20g

另准备裹入用黄油g

面皮部分除黄油和盐外的所有原料混合，搅拌均匀，揉至表面光滑

加入黄油和盐，继续揉制可以拉出薄膜

按压成长方形，放入冰箱冷冻12小时

面皮取出解冻，擀成长方形

裹入用黄油切成片状，包入长方形面皮中间

上下折起来，擀薄，重复此动作3-4次

最后对折，放入冰箱冷冻1小时。

取出擀成长方形，切成三角形

底部切一刀，从底到上卷起来

放入烤箱开启“发酵“功能

发酵一个小时，至2倍大

表层刷蛋液，度烤20分钟即可

冷却后筛一些可可粉，完成~

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