可颂牛角面包的做法豆果美食

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｛配方可以做10个牛角面包的量｝家人一直很喜欢牛角面包。因为看起来好像很难，所以一直不敢尝试。这是第一次做可颂，但可以说非常成功。完胜星巴克，不在话下。而且个人觉得自己做的比星巴克还好吃。牛角包的开酥过程略慢，因为要做出千层的效果。但其实也只是两个相同的步骤，多重复了几遍而已。所以只要时间充足，例如周末空闲的时候，抽空多做一些。吃不完的可以放冰箱冷冻保存，吃的时候解冻喷水，烤箱度复烤3-4分钟。就能和刚出炉的一样外表酥脆，内里柔软。By米妮小超人儿用料高筋面粉克白砂糖40克牛奶50克冰水70克全蛋液45克黄油（面团用）18克酵母3克盐2克黄油（包裹用）克做法步骤1、克黄油，放在保鲜袋里稍微软化后，用擀面杖擀开，整形成方形。放冰箱冷藏至凝固。2、面团部分的食材，除了黄油之外，放入面包机搅拌。3、第一次程序设置搅拌15分钟4、搅拌至扩展阶段，加入黄油继续揉面15分钟5、能拉出稍薄的膜即可6、将面团滚圆松弛10分钟7、松弛好的面团擀开成长方形，放入冷冻10分钟定型8、将面片擀开，包入黄油9、折叠起来，捏紧两边10、7用擀面杖轻轻敲打面胚，整形成长方形，放入冰箱冷冻10分钟后，擀开成如图长方形11、如图四折，重复两次12、切掉边角，切成7乘20的三角形，共10个13、三角形擀开稍长一点，从底边卷起来14、烤箱设置30度发酵2小时左右，至2倍大小，中途要不断喷水在面胚表面，防止风干15、发酵好2倍大以后，涂上蛋液16、提前预热烤箱度17、烤15-18分钟即可18、烤好后立刻取出到晾网上晾凉19、吃不完的放冷冻保存----------豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

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