造型可爱的牛角包,口感松软香甜,酸甜可口

白癜风治疗的医院 https://yyk.familydoctor.com.cn/2831/department/
对于平时爱吃甜品的我来说，隔几天就会去一趟面包店。我家附近有一家很好吃的面包店，我会办卡，这样能便宜一点。面包的款式有很多种，味道和口感上也会有区别。比如今天要推荐的是牛角包，这也是很经典的一款面包了，看着样式和牛角差不多，非常的可爱。其实不妨学习一下这款面包的做法，这样早餐的时候就可以做起来。搭配一杯热牛奶，一顿营养早餐就搞定了，吃起来也是松软香甜。所以这款面包很适合学生党和上班族，就算没有烘焙经验也可以学会。蔓越莓牛角面包食材清单：高筋粉，蔓越莓，淡奶油，牛奶，砂糖，酵母，全蛋，黄油，蛋清，盐烹饪步骤：-step1-在做面包之前要先将食材都准备好，还需要给食材称重，这样就能更好的把握食材的量，不容易造成浪费，食材搭配合理做出来的面包口感和味道也更好。这里准备的是高筋面粉克，蔓越莓40克，牛奶克，淡奶油50克，砂糖70克，盐2克，酵母4克，黄油30克，全蛋一个以及蛋清一个。-step2-蔓越莓需要提前用朗姆酒浸泡上，要是没有朗姆酒的话，那就直接用清水来代替，蔓越莓泡的软一些更加好吃。-step3-将准备好的高筋面粉倒在厨师机桶里，除了黄油之外，将其他的食材都放在桶内。酵母和白糖需要按照对角放，这样可以防止影响到发酵。然后开始和面。-step4-用厨师机来和面还是挺方便的，在揉面的过程中怎么换挡还要看自家厨师机的使用方法。黄油提前放在室温下软化，面团揉一会之后将软化后的黄油放进去，继续慢慢地揉，要让黄油融入面团里面去。-step5-揉好的面团可以拉出来面膜的程度，这样做出来的面包口感会更加松软。-step6-等到面团揉好之后放在桶里盖上保鲜膜，继续醒发30分钟左右，室温毕竟高的话会更快醒好面。-step7-面团体积发酵到原来的两倍大左右，然后取出来面包放在案板上，要揉面团排气。-step8-将一个大面团分成差不多大小的面团，盖上保鲜膜之后松弛5分钟左右。-step9-一次将松弛后的小面团都搓成胡萝卜状。-step10-擀成这个形状的面皮，均匀地撒上蔓越莓干，最下角留出来空白。-step11-开始从上往下卷，最下端稍微拉长一点，然后收口。-step12-卷好的面包两角对弯，这样一个牛角包的形状就出来了，剩下来的面包都是这么做的。-step13-做好的面包放入烤盘醒发。-step14-烤箱提前预热，接下来就是烤面包的时间了。-step15-面包烤好的最后几分钟取出来，刷上一层蛋清液，这样面包会更加有光泽，接着烤好就完成了。美味分享：这款面包看着很可爱，吃起来也是口感松软香甜。厨贴士：烤箱如何使用很重要，需要设置合适的时间和温度。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/6538.html