面包趣事这货到底叫什么名

这个面包，我们店里管叫它巧克力可颂，话说关于这种叫法，一开始我觉得不妥，毕竟所谓法语里的（Croissant）可颂，是指牛角/弯月这种形状，不具备这种形状的面包，还要冠上可颂之名，确实牵强。但如若叫巧克力酥，对中国人而言，“酥”有那么多不同的酥法，不见得每位客人都能理解这里所谓的酥，是哪种酥？说实话，每次看到巧克力可颂的价签牌，我都会纠结：中文里叫它什么好呢？

两个语言之间的翻译，尤其名词，要完全做到“信达雅”的标准还真是难。不过，后来我发现，欸？这货到底叫什么，法国人自己也没有统一。

法国南方人管它叫Chocolatine，而北边的人认为这东西应该叫Painauchocolat，为此南北双方互不买账。但看如下地图不难看出，叫它Painauchocolat的人数是压倒性地多一些。

至于chocolatine这个名字到底是怎么来的？查到了两个版本的传说。

传说一：12~15世纪，波尔多地区归英国管辖，“painauchocolat”这个词对英国人来说，是“breadwithchocolatein”。“chocolatein”“chocolatein”然后读啊读地就变成了chocolatine。但这种传说也就只能当成传说，毕竟年，巧克力才被作为药品引入法国。

传说二：chocolatine这个名字来自奥地利，奥地利人创造了起酥面包，18世纪玛丽·安托瓦内特将这个种类的面包传到了法国，奥地利人是日耳曼语系，那么，一个加了巧克力的可颂，也就是“schokoladencroissant”，渐渐缩减成“schokoladen”然后变成了chocolatine。接着巴黎的面包师就把chocolatine这个词换成了painauchocolat。嗯，这种说法也很牵强。

说了那么多，归根结底，法国人对两种传说其实都不买账，就好像咱们的汤圆该是咸的还是甜的，豆腐脑该放糖还是酱油一样，没人说得清。

然后，我也就坦然地管它叫巧克力可颂了。毕竟，法国南方人认为：“所谓Painauchocolat就是有巧克力的面包，它难道Painauchocolat不是下面这两张图这样的吗？”哈哈哈，觉得好有道理。

久未更新，实在是因为开店以后事务繁忙，已近五月，五号面包商店马上就一周年了，经历了一个四季的轮转，我们的小小面包店也开始形成了它自己的节奏，希望逐渐能有些时间来更新更新啦。

感谢大家的不离不弃。

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