自制牛角面包,又柔软又香甜又营养,一学就

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牛角面包原料：高筋面粉、蛋黄、盐、糖、酵母、黄油、牛奶、鸡蛋液。做法步骤：第1步、除黄油外全部揉成面团，揉成光滑面团后加入黄油继续揉面。第2步、揉到面团戳个小洞有齿状即可，盖上保鲜膜发酵，我放入烤箱发酵一小时。第3步、面团戳个洞不回缩说明发酵完成。第4步、面团取出排气，分割9个小面团（还有1个小小面团是儿子弄的），盖上保鲜膜醒面10分钟。第5步、醒面后搓成胡萝卜型，然后用擀面杖擀成皮，然后卷起来。第6步、擀成薄片。第7步、一定要把最后的封口朝下，不然烤起来会翘起来，第一次做没经验，我有几个封口朝上都翘起来了。二次发面，一般40分钟。是原来的1.5倍涂上鸡蛋液。第8步、烤箱预热，度20分钟中层。来自美食天下水蓝之岚的作品。

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