牛三哥和牛角,吃牛肉吧

近来吃过的两家“牛”主旨餐厅，不同的地区文明，不同的吃牛方法，但餐厅名字里都有个牛。往年天冷得早，体魄屡次发出吃肉的记号，特别健身以后肌肉的酸痛像在呼唤卵白质的抚慰。胃就发出记号给大脑，亏肉！亏的凶恶！

这两家牛肉主旨店特色

牛三哥

中式餐厅，河南美食

洛阳牛肉汤

在洛阳汤馆不少，遍及大巷小巷，而且每个汤馆的买卖都很红火。洛阳汤馆名望再多半是小门脸，至多两三间房，以布衣公众化为主，价廉物美匠心制做是洛阳汤能够永恒火爆不衰的道理。

牛角

日式连锁烧肉店

寰球多家店

《牛角》品牌店在日本有多间分店，在美公有多家连锁店买卖火爆。这是陆地首家，华夏首家在香港。挚友圈离别有挚友说吃过拉斯维加斯和香港铜锣湾的牛角。它们的方向是：以公道的代价供给鲜味优良的保守日本烤肉。我明白即是“价廉物美”。

这两家店除了“牛”的个性，尚有知足用户全体“价廉物美”的立场。

牛三哥在北京曾经开了两家店，都在西边，一家在五棵松华熙LIVE，一家在翠微百货临近。那天和小珊妮儿约了去翠微店，我用膳前还去健身房跑了三千米，尔后踩着高跟鞋挤地铁去（以前写过一篇穿重拾高跟鞋的文章，不想打自身脸，以是近来硬着头皮穿了好屡屡）

在北京生计在东边和西边的确像活在两个都邑(此处为了铺垫我走错路的狼狈)，出了地铁在五棵松体育馆外迷了路，幸运扫到一辆摩拜，导航奉告我翠微店再骑2千米。我牛，我能衣着高跟鞋“高雅”的骑车。后来得悉立刻东边也会有两家店开幕，喝彩。

牛肉汤相片

汤不喝完别走，河南人盛情汤不足能免费加。不要鄙夷这碗汤，背面有详解。

一位小密斯自身喝掉一大碗，不愧是年青。我只可喝半碗，还得留肚子吃小吃呢。

酥炸八块，即是炸鸡腿，传闻河南厨师“炸”是主要的功底。

碗里黑黑的梨是东北的冻梨

蜜汁汝阳红薯

翠微店处境，细节看着像咖啡馆。

菜单，种类未几代价低廉，每样都要一份也花不了几许钱，想想都很过瘾。

这碗汤不简洁

1.牛棒骨泡24小时。用牛棒骨煮汤，骨头用水泡制一天一夜，半途不休换水，泡到水清骨白。

2.烤牛骨。泡好的牛棒骨要先用烤架或烤箱烤制。

3.棒骨锯开。煮汤前用电锯将骨头锯开，如许牛骨髓在煮制进程中能够全部融解进汤中。

4.煮够8小时。煮汤时水要一次添足，半途不能加水，保证每一碗都是原汁原汤。汤煮一夜高出8小时，早晨列队喝刚煮好的汤。

煮牛肉的查办

1.牛三哥用的是南阳黄牛肉，借使三年生的黄牛。

2.黄牛肉长于补气，《韩式医通》说“黄牛肉补气，与绵黄芪同功”

3.煮牛肉要三口锅，锅1去血水紧肉，锅2原汤锅,煮肉，锅3卖肉的锅，边煮边卖。

原汤锅底下有个“水龙头”，翻开龙头后要用极细的笊篱将汤中的杂质和浮沫都过滤出去。

红薯粉、木耳和豆腐丝烫事后放入汤碗。

葱花香菜胡椒粉，凭借自身的口味增加啦~~~

店名：牛三哥（华熙LIVE店）