土豆的功效与制作方法

相信大家对美食最深的印象不是在餐馆不是酒店而是在家，家是温馨的港湾，是遮风避雨的地方，是童年时受到委屈倾诉的地方。与家人坐在一起，其乐融融的谈论着一天发生的事，我相信是很多人心底

最柔软的地方。土豆我相信是很多人家家里餐桌上常见的食材。

土豆是一种常见的食材，但是小小的土豆也有大大的能量。

土豆的功效与作用

土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米，面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构比较合理，能提供给人体大量的热能，具有提供营养，养胃，宽肠通便，利水消肿，减肥等功效。

在中医中土豆味甘，性平入胃，大肠二经具有和胃健中，如果平时出现脾胃虚寒，气短乏力，没有食欲等情况时可以选择吃一些土豆，治疗和缓解效果非常好其次对于湿疹，烫伤，眼睛肿痛，喉咙红肿，痄腮等症状的人都可以通过吃土豆缓解上述症状。

1.补充营养:土豆含有大量淀粉和蛋白质，维生素B，C及钙，钾等微量元素能促进脾胃消化功能。

2.养胃:土豆含有大量的膳食纤维，能宽肠通便，帮助排便，缓解便秘，减少肠胃疾病的发生。

3.利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠同时能将钠排出体外。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4.减肥

下面介绍几种做法:

青椒土豆丝

青椒土豆丝:土豆一个青椒（螺丝椒，牛角椒）盐鸡精生抽泡椒红椒（配色）（调料各适量）

1:土豆切丝，切好后泡水泡去淀粉，青椒切丝，红椒切丝。

2.土豆汆水，然后马上过凉，捞起来备用。

3.锅中下油，可以适当多一点，然后下入青红椒丝，（泡椒丝），翻炒过后加入土豆丝，翻炒十秒（大火）煤气灶

4.下入生抽，翻炒两三秒之后放盐，鸡精即可出锅。

老奶洋芋，云南菜系适合老年人吃

土豆一个盐鸡精茴香适量水

1.土豆蒸熟，碾成泥，备用。

2.锅中下油，放入土豆泥搅，下入适量水把土豆泥泄开成糊状。

3.放盐，鸡精尝好味道放入茴香即可出锅（口感细腻，口味适中，适合老年人小孩吃）

作者特意找的KFC土豆泥做法

土豆两个牛奶四十克盐一小勺蚝油一勺黄油一勺（大约十五克左右）清水一碗三分之一勺白糖淀粉水30克（用七到八克玉米淀粉加二十克水调匀）

1.土豆蒸熟压成泥，一定要细腻中加入盐和牛奶，此时会更加细腻。

2.调料汁蚝油，黄油，清水，白糖，一小勺黑胡椒粉，一起放在锅上煮至冒小泡即可离火。

3.把料汁倒在土豆泥上即可（味道神似某*fc土豆泥味道）

注意不能与柿子同食，糖尿病患者少食用，因为土豆含有大量淀粉，淀粉会转换成糖分，会增加血糖含量