牛角面包的做法,简单易上手,层层松软,奶

牛角面包的做法，简单易上手，层层松软，奶香味十足，好吃又好看！我家孩子小时候很喜欢吃牛角面包，我有个妹妹，如果想吃，只要金口一开，阿姨就会把香喷喷的牛角面包宅到家，所以我好像还没做过牛角面包。看到好友分享，材料、做法都很简单，所以我就动手做了我的牛角面包初体验。还好，家人很捧场，回到家，无视于香喷喷的晚餐，一人抓一个先吃了再说。刚烤好的牛角面包，烤色金黄亮丽，散发出浓浓的奶香，层层松软，Q实富咀嚼，好吃又好看。自己做面包追求的就是健康自然，即使奶、油这么重的面包，用料都是经过自己严格把关，只要吃过自己做甜味、香气，自然纯朴的面包，实在很难再回头吃，面包店有些香气扑鼻的香精面包。做牛角还蛮好玩的，第一次做，手感还不是掌握的很好，希望下次会做的更好。好了，接下来把牛角面包的做法分享给大家，简单易上手，看完动手试试做给家人尝尝吧！材料：中筋面粉克鸡蛋3个奶粉60克牛奶毫升发酵奶油克酵母粉10克白砂糖克盐5克淋油：融化的发酵奶油适量只用上面油的部分，下面会有些奶水避免用到)表面装饰：蛋液、黑芝麻做法:酵母和牛奶先拌匀，再将所有材料均匀混合，打到没有粉粒的光滑面团（三光）即可，因为配方的水分较少可能不好打成团，奶油加入后就比较容易成团了。因为是用中筋面粉，不用打到有薄膜。免基本发酵，面团直接分割成24份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。好友分享做牛角面包省略基础发酵，所以可以节省很多时间。将面团揉成水滴状（上宽下窄）。然后再擀长约30公分上宽下窄长薄片。宽的这头切一刀约5公分。将切开的面皮向两边折。再从两边往下卷。将两侧搓细搓长。卷成牛角状。整形完，牛角表面先刷上全蛋液。并撒上少许芝麻。室温发酵约50分钟，送进预热上火度/下火度完成的烤箱，烤12分钟后将烤盘取出，在面包上淋上已融化的无水奶油。我是用融化的发酵奶油，用碗隔水加热。只舀上面油清澈的部分，下面会有一点点奶水不要用到就好，就无需刻意去买无水奶油了。再放入烤箱烤约6分钟，烤至表面金黄即可。牛角面包香喷喷、美美的出炉啦。老爷子吃完饭后，马上又吃了两个，我来不及制止，他还振振有辞的说，我有挑瘦的吃，被打败。

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