你对大同市的五大特色菜了解多少
原文:小凤,一个觅食者
大同,原名云中,平城,是山西省地级市,是国务院批准的晋冀蒙交界地区中国、城市之一,总面积平方公里,建成区.74平方公里,常住人口.6万人,城镇人口.1万人,城镇化率63.97%。大同是中国最大的煤炭能源基地之一,是国家重化工能源基地、神府、准格尔新兴能源区和京津唐发达工业区的中点。他被称为“凤凰城”和“中国煤都”。我们不谈别的了,我们来谈谈这五大特色吧,你知道什么?
一、大同黄花
黄花又称萱草,是一种营养价值很高的蔬菜。自明朝以来,一直享有“黄花之乡”的美誉。大同的黄花有三大优点:一是色泽鲜黄,干净无霉变,一种颜色为金色,很少有黑斑霉变产品;二是牛角长,肉厚,纹路粗,肥而整齐;三是油性、酥嫩,不能长时间煮。因此大同黄花是高档素食,深受外商欢迎,已成为山西省对外贸易的骨干商品之一。
二、左云苦荞
苦荞麦含有七种营养成分,他不是药品,不是保健品,而是可以当饭吃的食物,却具有卓越营养保健价值和非凡的食疗效果。人们称之为“何首乌、大黄”和亲兄弟,他被国际粮食及农业组织(foodandAgricultureOrganization)认定为粮食和医药兼用的优良粮食品种,他是中医食同源文化的典型体现。苦荞,又名“五谷之王”,是一种能降低血压、血糖和血脂的食物。
三、广灵大尾羊肉
广灵大尾寒羊的羊肉是山西大同广灵县的特产。广灵羊有着悠久的历史,据说在汉代,他是从蒙古引进的,由于时代的变迁和经贸的互动,人们把常年以放牧为主的蒙古羊从草原引入农业区。长期以来,受当地自然条件和生态环境的影响,加之农民精心的养殖管理和养殖,长期封闭养殖。在体形和生产性能上趋于一致,逐渐形成具有生长发育快、育肥效果好、产肉量高、肉质鲜嫩、皮毛品质好、由毛呈毛股状结构、极少量干死毛、耐粗饲料、耐寒性强,适应大陆半干季风气候。
四、大同小明绿豆
大同市小明绿豆产区种植历史悠久,面积大,是大同市传统名优特产和出口拳头产品。本县小明绿豆籽粒饱满,色泽深绿色,发芽率高,营养价值高,经测定,蛋白质含量为25.6%,脂肪含量为0.7%,此外,还有VA、VD等组件,绿豆芽百克VC的含量为6mg,是茄子的两倍。小明绿豆具有很高的药用价值,具有消肿降气、清热解毒、利小便、解渴解暑的作用。
五、阳高长城羊肉
阳高长城羊肉是国家农产品地理标志保护产品。人们常说不吃阳高县长城村的羊肉是件遗憾的事。的确,长城的羊肉和玫瑰一样好吃香嫩,白如美玉美味爽口,羊杂新鲜但不臭。因地制宜创新阳高县长城乡大力发展规模养羊产业,以土地使用权抵押贷款发展养殖业新模式,探索农民脱贫致富的新途径。
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