你对大同市的五大特色菜了解多少

原文：小凤，一个觅食者

大同，原名云中，平城，是山西省地级市，是国务院批准的晋冀蒙交界地区中国、城市之一，总面积平方公里，建成区.74平方公里，常住人口.6万人，城镇人口.1万人，城镇化率63.97%。大同是中国最大的煤炭能源基地之一，是国家重化工能源基地、神府、准格尔新兴能源区和京津唐发达工业区的中点。他被称为“凤凰城”和“中国煤都”。我们不谈别的了，我们来谈谈这五大特色吧，你知道什么？

一、大同黄花

黄花又称萱草，是一种营养价值很高的蔬菜。自明朝以来，一直享有“黄花之乡”的美誉。大同的黄花有三大优点：一是色泽鲜黄，干净无霉变，一种颜色为金色，很少有黑斑霉变产品；二是牛角长，肉厚，纹路粗，肥而整齐；三是油性、酥嫩，不能长时间煮。因此大同黄花是高档素食，深受外商欢迎，已成为山西省对外贸易的骨干商品之一。

二、左云苦荞

苦荞麦含有七种营养成分，他不是药品，不是保健品，而是可以当饭吃的食物，却具有卓越营养保健价值和非凡的食疗效果。人们称之为“何首乌、大黄”和亲兄弟，他被国际粮食及农业组织（foodandAgricultureOrganization）认定为粮食和医药兼用的优良粮食品种，他是中医食同源文化的典型体现。苦荞，又名“五谷之王”，是一种能降低血压、血糖和血脂的食物。

三、广灵大尾羊肉

广灵大尾寒羊的羊肉是山西大同广灵县的特产。广灵羊有着悠久的历史，据说在汉代，他是从蒙古引进的，由于时代的变迁和经贸的互动，人们把常年以放牧为主的蒙古羊从草原引入农业区。长期以来，受当地自然条件和生态环境的影响，加之农民精心的养殖管理和养殖，长期封闭养殖。在体形和生产性能上趋于一致，逐渐形成具有生长发育快、育肥效果好、产肉量高、肉质鲜嫩、皮毛品质好、由毛呈毛股状结构、极少量干死毛、耐粗饲料、耐寒性强，适应大陆半干季风气候。

四、大同小明绿豆

大同市小明绿豆产区种植历史悠久，面积大，是大同市传统名优特产和出口拳头产品。本县小明绿豆籽粒饱满，色泽深绿色，发芽率高，营养价值高，经测定，蛋白质含量为25.6%，脂肪含量为0.7%，此外，还有VA、VD等组件，绿豆芽百克VC的含量为6mg，是茄子的两倍。小明绿豆具有很高的药用价值，具有消肿降气、清热解毒、利小便、解渴解暑的作用。

五、阳高长城羊肉

阳高长城羊肉是国家农产品地理标志保护产品。人们常说不吃阳高县长城村的羊肉是件遗憾的事。的确，长城的羊肉和玫瑰一样好吃香嫩，白如美玉美味爽口，羊杂新鲜但不臭。因地制宜创新阳高县长城乡大力发展规模养羊产业，以土地使用权抵押贷款发展养殖业新模式，探索农民脱贫致富的新途径。

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