从上海大厨挖来的30种面包的配方公式,赶

市面上卖的较好的36种面包配方,宝子们赶紧保存,在家烤面包,大人小孩都爱吃。

1、疯狂土豆

高筋面粉g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、土豆泥g

2、亚麻籽贝果

高筋面粉g、酵母8g、黄油50g、全麦粉g、白砂糖35g、亚麻籽30g

3、岩烧乳酪

高筋面粉g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、乳酪g

4、盐可颂

高筋面粉g、酵母8g、黄油50g、汤种g、白砂糖35g、低筋粉g

5、牛乳吐司

高筋面粉g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、奶油奶酪g

6、培根卷

高筋面粉g、酵母8g、黄油50g、芝士30g、白砂糖35g、培根3片

7、吞拿鱼三明治

高筋面粉g、酵母8g、黄油50g、全蛋20g、白砂糖35g、吞拿鱼g

8、火腿吐司

高筋面粉g、酵母1.5g、黄油15g、全蛋20g、白砂糖10g、火腿2根

9、白吐司

离筋面粉g、酵母8g、黄油50g、牛奶g、白砂糖35g、低筋粉g

10、拉丝吐司

高筋面粉0g、鸡蛋g、淡奶油g、白砂糖g、老面g、炼乳40g、盐10g、水g、黄油g、酵母12g、汤种50g

11、北海道吐司

高筋面粉0g、奶粉30g、冰水g、白砂糖g、改良剂6g、盐15g、酵母20g、鸡蛋g、黄油g

12、全麦吐司

全麦粉g、白砂糖75g、水0g、高筋面粉0g、酵母15g、黄油75g、麦芽糖25g、盐35g、老面g

13、奶香牛角包

高筋面粉g、酵母3g、白砂糖20g、黄油20g、鸡蛋1颗、牛奶g、奶粉1勺

14、牛奶小餐包

高筋面粉g、酵母4g、盐3g、黄油35g、鸡蛋1颗、牛奶g

15、日式红豆包

高筋面粉g、酵母2g、鸡蛋30g、盐2g、黄油20g、奶粉20g、白砂糖20g、水g

16、芝士面包条

高筋面粉g、黄油20g、牛奶g、酵母2.5g、奶粉2勺、鸡蛋25g、盐3g、白砂糖20g

17、椰蓉餐包

高筋面粉g、白砂糖35g、牛奶g、酵母3.5g、盐3g、鸡蛋1颗、黄油35g

18、法式蒜香面包

高筋面粉g、鸡蛋30g、盐2g、白砂糖30g、牛奶g、黄油25g、奶粉3勺、酵母3g

19、咖啡包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、咖啡粉5g

20、肠仔包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、香肠1根

21、菠萝包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、奶粉25g

22、肉松包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、肉松30g

23、红豆包

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、红豆30g

24、摩卡乳酪

高筋面粉50g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、乳酪30g

25、奥利奥吐司

高筋面粉g、淡奶油50g、全麦粉60g、奥利奥碎50g、酵母6g、白砂糖40g、黄油50g、炼乳50g

26、咖喱面包

高筋面粉g、低筋粉50g、鸡蛋30g、奶粉10g、牛奶ml、无盐黄油15g、酵母3g、白砂糖30g、盐适量

27、葡式蛋挞

牛奶g、淡奶油g、炼乳90g、蛋黄4-5个、低筋面粉g、白砂糖50g、无盐黄油g、水70g、盐适量

28、红豆铜锣烧

鸡蛋2个、白砂糖70g、蜂蜜50g、橄榄油10g、低筋面粉80g、泡打粉1g、蜜红豆g

29、芋泥软欧包

高筋面粉g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、芋泥80g

30、杏仁面包

高筋面粉g、酵母5g、白砂糖15g、黄油20g、鸡蛋1个、杏仁5g

跟着上面的配方在家一起制作面包,你也可以成为面包大师!



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