牛角村药丸好利来分家,新烘焙容

撰文/星晚

编辑/陈邓新

近日，网红面包品牌“牛角村”被曝出接连关店，该品牌旗下多家子公司也出现简易注销、经营异常等问题。

这个曾经因“大单品”爆红的烘焙品牌，几乎算是这一赛道当中的初代网红之一，在经历了产品出圈、明星追捧、加盟圈地等一系列高光时刻之后，却还是走向了被后浪拍倒在沙滩上的命运。

很难言说的是，这几年恰逢新烘焙赛道一度“红得发紫”，颇有抢走新茶饮赛道热度的势头。然而在这样的大环境下，如牛角村一样逐渐落寞的“老网红”却不在少数。

鲍师傅创始人鲍才胜曾经说到一个观点：“烘焙行业每五年就会迎来一次洗牌。”换句说话，无论是资本的热捧还是消费者的“自来水”，能够抵挡住一波又一波潮起潮落的品牌始终是少数。

看到牛角村“药丸了”的消息时，顾妍妍第一时间只觉得有些震惊。回想起第一次听说这个烘焙品牌的时候，还是年。“当时朋友说要带我去吃一家很绝的牛角包，所以我们起了个大早去排队。”

顾妍妍回忆道，那一天，她和朋友早上9点多就到了三里屯，原本以为时间这么早，应该能够直接买到牛角包，但结果还是花了十多分钟时间排队。“一方面想着这家店名气这么大，另一方面已经花了时间排队，所以我和朋友都各自买了很多个牛角包。”顾妍妍对锌刻度说到。

牛魔王、盐味牛角、黄金牛角、抹茶牛角这几款产品曾经给顾妍妍留下了很深的印象。在一段不短的时间里，牛角村几乎承包了顾妍妍的早餐。但后来不知道从什么时候开始，顾妍妍也逐渐很少走进牛角村了。

“可能是新开的各种各样的烘焙店越来越多了吧，牛角村虽然把牛角包玩出了花，但说到底还是相对来说产品匮乏，多吃几次就腻了。尤其是后来奈雪的茶、乐乐茶等品牌采用水果茶搭配欧包的方式，的确更加吸引人。”顾艳艳说道。

正如顾妍妍对牛角村的态度转变，从某种层面来说也与牛角村自身发生着的变化一致。从开业之初，牛角村就对十分重视“网红”、“明星”路线。其官方介绍写道：牛角村烘焙品牌是由康健壹先生创办、明星参股以制作销售“牛角包”为主的烘焙连锁企业。

三里屯店开业时，牛角村邀请了杨坤、蔡国庆等明星助阵，之后吴秀波、夏雨、于谦、黄渤、黄奕等明星也陆续出现在了牛角村的官方

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