牛角菜炒蛋白肉

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今天太忙了，吃完晚饭还要跑步，所以就做一个最简单的菜吧！不然来不及晚上的运动了。准备材料：牛角菜半个，蛋白肉五条（这也是同事给我的，具体的学名叫什么我也不清楚，反正是一种豆制品，类似于千张），葱花和姜末，蒜苗一根切成碎一点的小丁，干辣椒根据自己口味，可放可不放。基本操作：1.牛角菜洗净用手撕一下装盘备用，据说手撕的包菜或者牛角菜，大白菜，烧出来好吃，我也试一试手撕2.蛋白肉用开水泡五六分钟，洗净，切成手指粗细的条，装盘备用。3.起锅烧油，油热以后把葱花，姜末，干辣椒一起放入锅内炒香，之后先放入牛角菜开小火慢慢煸炒，这个过程大概需要三到五分钟，等到牛角菜煸炒到变软，放入切好的蛋白肉，翻炒个七八下，加入一调羹生抽，加入适量食盐，开中火翻炒两分钟，放入切好的蒜苗，加一点鸡精，翻炒几下，就可以出锅了。随着自己坚持运动的时间越来越长，饮食习惯不知不觉间也改变了，现在越来越偏爱素食，以前是无肉不欢啊。至于豆类制品，我一直非常喜欢比如豆腐，千张，香干，素鸡等等。另外，如果时间允许我会自己打一杯豆浆，这几天没条件喝了。有兴趣的朋友，可以适当的坚持运动，记得一定要持之以恒的坚持下去，给自己一年的时间，你会有意想不到的收获！

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