多谷蔓越莓牛角包,松软香甜,营养好吃,多

多谷蔓越莓牛角包，松软香甜，营养好吃，多吃无负担，减肥人最爱。说起面包，其实自己在家制作就可以，只要掌握好发酵状态，面团温度，烤制温度等细节问题，完全可以做出松软香甜的面包，今天要说的面包是一款用多谷面包粉来制作的小面包，里面放了蔓越莓，口感非常好吃。下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的各位小伙伴们可以一起动手为家人制作做起来哟。做好的面包稍微凉了后，放入保鲜袋中存放即可，短时间吃不完，可以冷冻不存，但是不要放入冰箱冷藏，那样容易加快面包老化，毕竟自己制作的面包不加任何添加剂，还是建议尽快食用哦。食材用料：多谷面包粉克、牛奶克、糖40克、蛋液25克、盐3克、酵母3克、黄油15克馅料：蔓越莓适量制作过程：1、首先我们先所需的食材全部准备好，这样更方便我们在操作中使用，如图所示。2、将除黄油外的其它所有食材全部都混合放入在面缸中，如图所示。3、将其混合的食材搅打成用手撑开后，面团呈大片膜，但不结实，缺少韧性的状态时，可以放入软化的黄油，如图所法。4、将放入的黄油继续搅打成一个用手撑开后，面团是一个薄而且很有韧性的面膜，如图所示。5、将揉好的面团稍做整理，盖好保鲜膜进行室温发酵。6、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。7、将发酵好的面团，取在案板稍微轻轻拍打排气，然后将其用擀面杖擀成一个长方形面片，将其切成三角形，如图所示。8、将切好的三角形面片，宽的一端放入适量蔓越梅，如图所示。9、自其宽的一端开始卷起来，将收尾压在底部即可，依次做好，摆放到烤盘中，如图所示。10、将上述做好的牛角包胚放入烤箱进行第二次发酵，烤箱设置温度为35度，同时放碗热水，以增加其发酵时的湿度，时间约50分钟供参考，发酵至约为原来1.5倍大，如图所示。11、在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，烤箱提前进行预热，设置温度为度，时间15分钟。12、烤好可以出炉喽。13、非常有营养好吃的小牛角包哟。：1、多谷物面包粉没有的话就将其换成高筋面包粉即可。2、里面放入的蔓越莓也可以根据自己喜好放入其它馅料。3、发酵注意看状态，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，如果洞口塌陷说明发酵过度，如果洞口直接回缩说明发酵还不到位，继续发酵即可。4、烤箱温度有所差异，具体要熟悉自家烤箱实际温度来操作，以上温度仅为参考。更多的美味家常菜谱，为敬请

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