在我国香脆可口,在美国是有害杂草,中国菱

可能不在湖边上住的人很难看懂下面的一张图片：

你一定会非常好奇这几个坐着“盆状”小船的人在干什么？

首先，排除一个答案，这肯定不是在摸鱼。

实际上他们坐的也不是“船”，而是相当传统的“菱盆”。菱盆是用来采菱角的一类交通工具，每年菱角成熟后，很多种植户都会坐着这种菱盆在湖里采摘菱角。

菱角，大家小时候应该都吃过吧？

小的时候，我一直以为菱角是长在树上的“水果”，但后来长大了才知道菱角原来是长在水里的水果，它原来是这样生长的（见下图）。

菱角是菱科菱属的一年生草本水生植物菱的果实，在菱科中，只有菱属一个属类。我国是吃菱角最久的国家，也是菱角的原产地之一，但菱角并非仅产于我国。全球菱属植物一共有30多种，我国有15种以上。菱角以前在欧亚大陆普遍存在，但是当下商业化种植最旺盛的只有我国和印度两个国家。

小时候吃的最为经典菱角就是这种“棱角分明，有点儿像牛角”的菱角，脆嫩的菱角可以直接生吃，吃起来香脆可口，在那个时候是一种极致的美味享受。

我国吃菱角的历史至少在年以上，特别是南宋时期，当时的江浙地区已经把菱角当成了一种水生主粮。南宋时期，我国还选育出了菱角中的经典品种“乌菱”。

可以说，菱角在我国一直都是受到大江南北大多数人欢迎的美食。

但就是这么一个美食，传到美国去居然被美国列为了要重点防范的“入侵生物”，难免让我们想不通，难道外国人都不吃菱角吗？是不吃还是不会吃呢？

在美国是入侵生物和有害杂草？

不管是南美还是北美，都是没有原生的菱角的，像美国的菱角是从外边引入的。

年左右美国哈佛大学把菱角引入了美国的马萨诸塞州，当时只是种在了植物园里。但后来一个叫“LouisGuerineau”的园丁，不知道是出于什么目的，把菱角的种子撒在了附近的水域里，这导致了菱角在美国水域的第一次泛滥。

后来，菱角又一次次在美国的佛蒙特州、弗吉尼亚州“泛滥成灾”。万不得已下，菱角被美国相关农业部门宣布为入侵物种，后又被美国的佛罗里达州、北卡罗来纳州和华盛顿州，列为了有害杂草。

时至今日，在美国菱角依然是一种入侵生物和有害杂草。

这主要是在美国的水域中，菱角没有任何天敌和环境上的制约，开始无限制的大面积生长，导致整个水域都被菱角侵占了，对水体环境造成了严重的破坏。

那么，问题来了。

美国人为什么不吃菱角呢？用吃货来消灭这种入侵生物，不是一个好办法吗？

外国人真的不吃菱角吗？

谈到菱角的问题，很多人会认为外国人或者美国人都不会吃菱角。

实际上，这种说法不对。

全球吃菱角的不仅仅是我们，像印度也是吃菱角的大国。

另外，欧洲也是菱角的原生地之一，欧洲在以前也是吃菱角的。

大多数国家欧亚国家的人都是吃菱角的，像美国当时欧洲人过去的很多，按道理来说也应该知道菱角是可以吃的。

可惜有些事情、有些人是不讲道理的。

欧美人没有养成吃菱角的习惯，并不是他们不会吃，或者没有吃过。而是他们对菱角这种美食的传承断了代。

很久以前，欧洲的水果市场上是能买到大量的菱角的。

意大利等国家都习惯把菱角当成坚果吃，也有不少欧洲人“烤菱角”吃。当然了，当时欧洲的菱角可能与我们这里的菱角不是一个品种。

不过，当时欧洲并没有像我们这样，把菱角进行商业化的栽培种植，只是当成一种野生美味吃。后来，不知道是由于欧洲水域环境的变化，还是其它问题，野生菱角在欧洲变得越来越少，逐渐变成了“稀有植物”。

从这个时候，可能欧洲人吃菱角的习惯就“断了代”。

而到了美国的欧洲人，好像也逐渐忘了菱角这个美食儿，时至今日，吃菱角的欧美人的确不多。

但吃得不多归不多，欧美人也不一定是真不吃菱角，只是吃得比我们少而已，不像我们对菱角这么执着。不仅仅吃湖里的菱角，还有会通过人工设施来栽培菱角，把菱角彻底变成了一种商业化的“水果”。

菱角和荸荠

除了菱角外，还有一种原产于我国的水生“水果”，那就是荸荠，又俗称“马蹄”。菱角叫“牛角”，荸荠叫“马蹄”，一个牛角一个马蹄，取名真的很有趣。

但在很多老外眼里，有时候就会把菱角和荸荠搞混，把它们统一叫成“中国水栗”，意思是“水里的栗子，”像菱角和荸荠的味道吃起来的确有点像栗子。

只不过，荸荠和菱角根本不是同一科的植物，荸荠也不是果实，而是莎草科荸荠属植物的球茎，它是一类多年生浅水性草本植物。

这2类水下的“水果”当下在我国都非常火，已经成了水中的“鲜味”，商业种植也已经如火如荼了。

当然了，眼下采摘菱角还是一件非常费人工的事情，很多时候都是湖边上的劳动者坐着小船去一点点采摘菱角，看似很惬意，实则很辛苦。

最后，不知道你是否爱吃菱角呢？能否回忆起小时候吃菱角的美好时光？