经典可颂牛角包,层层酥脆,香脆脆的,大家

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一直都很喜欢烘焙，然后非常喜欢吃牛角包。牛角包看名字我们就可以知道，因为它的外形看上去像牛角，所以被我们称作牛角包。所以我们今天就来做一份很好吃的可颂牛角包吧。所需食材：高筋面粉，低筋面粉，酵母，细砂糖，食盐，奶粉，黄油，鸡蛋。制作步骤：第一步：我们先将高筋面粉和低筋面粉混合在一起放入面盘中，我们再加入少许的细砂糖还有食盐，然后也加入少许奶粉。我们再将鸡蛋打成蛋液加入水放入酵母，搅拌融合之后成蛋液水，然后我们再将蛋液倒入已经混合好的面粉中，用筷子不断地搅拌成絮状时，再将它揉成光滑的面团。第二步：我们将已经揉好了的面团放在案板上，用手掌不断地往前推搓，然后收回往前推戳搓的面团。面团刚开始面团可能不太容易成型，然后会比较粘手，我们可以借助刮刀的力量将面团收回，然后再向前的推搓面团，反复推揉面团，让面团中出现很多线条状，这个时候的面团就已经开始起劲没有那么粘手。第三步：我们在这个过程中加入酵母，在反复推搓面团，让酵母充分均匀的在面团里融合。大约揉五到八分钟，然后面团有部分小颗粒，我们再用切刀将面团切下一小块，排出其中的空气让面团更加的紧实。这个时候，我们加入黄油和食盐，继续地推揉面团，将它们揉合均匀，直至用手指撑开可以看到有弹性的手套膜。在将面团揉和均匀后撒上一些干粉，用擀面杖擀成长方形，盖上保鲜膜用保鲜膜装住，放入冰箱冷冻20-25分钟。第四步：我们取出已经冷冻好了的面皮裹上黄油进行对折，采用四则三次的方法叠折面片，再盖上保鲜膜松弛让其20分钟（这个四则三次加松弛的方法要重复做三次）最后再将弄好的面皮擀成薄片，然后用刀切成等腰三角形的样子，然后将三角形的两端往另一端卷起，放在烤盘的硅油纸上，盖上保鲜膜进行发酵发酵有明显层次的时候，碗中打入一个纯蛋黄，撒上白芝麻弄成蛋黄液，用油刷刷在面包表层。第五步：我们将烤箱提前预热十分钟之后，将已经弄好的可颂面包放入烤箱，上下火°烤20分钟左右就可以了。烤完之后的面包表皮非常的酥脆，如果想要吃软一点的话，可以在烤箱里焖三分钟左右。表皮非常的酥香，有着黄油的香味，这样子看上去很单一的可颂面包，外酥内软，软绵又不失嚼劲，一口咬下去口腔都被黄油的香味给俘虏了，全世界的小可爱都会喜欢，试问谁能抵得住可颂牛角包的诱惑呢？小贴士：1.如果烤完之后我们吃不完，可以放一段时间等到面包表皮变硬之后，然后放到烤箱里烘烤，这样就可以恢复它的酥脆。

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