端午节必吃的粽子为什么不是圆形

端午节是我国众多传统节日之一，一般来说每个节日都有与之相对应的美食，比如中秋节有月饼，元宵节有元宵，清明节有青团，端午节的标志性食物就是粽子了。但和其他节日美食不同，粽子的形状却是角形而不是圆形，这是为什么呢？

查找了不少资料，慢慢理清头绪：原来粽属于“籺”（hé）的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品。

最初粽子做成角形是因为早期百姓盛行以牛角祭天。动物的角，尤其牛的角，很早就是古人崇拜的灵物，被用作祭祀用品以祈年求丰。粽子做成角形是对动物角的模仿，制成角形的粽子就与动物的角一样成为祭祀祖先神灵的贡品。

据考证，早在春秋（时期）之前，粽子就已出现，只是到了汉代才有所记载，粽”字古又写作“糉”（zòng），东汉文字学家许慎在其编著的《说文解字》中，将之解释为“芦叶裹米也”。到了西晋，新平太守周处（就是课本中学过的那个除三害的周处）在《风士记》中眀确提到了“角黍”一词：“仲夏端五，方伯协极。享用角黍，龟鳞顺德。”粽子古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，所以称为“角黍”。到了晋代，粽子便由祭祀祖先神灵成为端午节的节庆食物，且一直延续至今。

粽子在古时候北方称为角黍。黍：古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物，其子实脱壳后为黄米（非小米），煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。我记得母亲说过，她小时候（解放前）住在城里，端午节吃过黄色米（不知道是小米还是黄米）和红枣做的粽子，后来再没吃过了。这是不是古人所说的角黍呢？我一直以为所有的粽子都是白米做的。

既然粽子是端午节拜祭神灵祖先的贡品，那么祭拜的又是谁呢？现在普遍的说法是纪念爱国诗人屈原，事实果真如此吗？

据说端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。端午祭龙礼俗的形成与原始信仰、祭祀文化、干支历法以及苍龙七宿正处南中的天象有关。

仲夏端午，苍龙七宿飞升于正南中天，处于全年最“正中”之位，《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰：“飞龙在天”。此时龙星处在正南中天，为全年周天运行最“中正”之位，既“得中”又“得正”，乃大吉大利之象。古人历来崇尚中、正之道，“中正“之道在此表现得淋漓尽致。

＂苍龙七宿＂和＂飞龙在天＂是什么意思呢？这就说到古人天文学的话题了。

苍龙七宿，又称东方青龙七宿，为中国古代天文学名词，指的是四象（天空四大星区）之一。上古时代人们根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附近的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。“二十八宿”按照东南西北四个方向划分为四大组，每组七宿，产生“四象”：东方苍龙，南方朱雀，西方白虎，北方玄武（龟蛇）。这四象（其实就是形成四种灵物的星区）分别对应着春、夏、秋、冬四季，也代表生、长、老、死之生命现象。每到冬春之交的傍晚，苍龙显现；春夏之交，朱雀升起；夏秋之交，白虎露头；秋冬之交，玄武上升。

在东方的七个星宿分别叫做：“角、亢、氐、房、心、尾、箕”，七宿组成一个完整的龙形星象，人们称它为“东方苍龙”。古人们观察到苍龙七宿的角宿在仲春出现在地平线上，即二月二“龙抬头”；仲夏苍龙七宿升至正南中天，即为“飞龙在天”；秋天苍龙自西方落下；冬天苍龙则隐藏于北方地平线以下。苍龙七宿的出没周期与一年农时周期相一致。

仲夏端午，飞龙在天，是一年中龙气（阳气）最盛之日，＂阳极阴生”，此后将逐渐衰落，上古先民选择在端午大吉大利之日进行祭龙，以拜祭龙祖、祈福辟邪，期望得到龙祖护佑。划龙舟和食粽是端午节两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍。

这样看，粽子最早是用来祭祀的贡品，端午节是飞龙在天的日子，至于纪念屈原、伍子胥、介子推、曹娥等等则是后人赋予的另一层节日意义，更多的是一种精神崇尚。

以前只知道端午吃粽子，却不知这一传统节日蕴含着如此丰富深厚的文化内容，这是我今年端午最大的收获了。

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