寓意神秘的新月形完美面包
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你懂得可颂久长的史书吗？年时，土耳其部队想大肆侵害奥地利的维也纳，然则久攻不下，因而心生一计想趁夜挖一条通到城内的地道攻入。但是不巧的是，他们凿土的声响被深宵做面包的师父闻声，连夜汇报给了国王，最后土耳其人无功而返。为了庆贺辛苦劳动的面包师，维也纳的面包师父就把面包做成土耳其军旗上那把弯月的形态，来示意是他们先发觉土耳其部队的。以是咱们此刻吃的可颂雏形就由此降生啦！
十八世纪末，奥地利公主Marie-AntoinettedAutriche嫁给了那时仍是皇孙的路易十六，以是Croissant就传入了法国。
让咱们来看看第一家可颂坊吧~
你还懂得吗？
对于可颂的传闻恒河沙数，大多是由于她优美的形状而来的哦！
固然，一款自身做的可颂和底下的传闻更配哦～～
对于虔敬的基督徒来讲，牛角面包意味着“基督的逝世与降生”，红酒意味着“基督的血液”，在圣体典礼中搭配食用，示意对基督身材和血液的尊敬，并以此来覃思基督更生的那时。
亚述人：对本地人而言，拜月是特别首要的典礼。在圣餐时，典范的搭配照旧是牛角面包和红酒。
波斯人：在波斯人手里，牛角面包在“逝世典礼”中交给死者的举动意味着“保证更生.”。也便是咱们传闻的转世循环啦~
巴黎传闻：好久好久昔时，有一个希腊巫师曾写信给玉轮女神。在信笺的封口处印着一个弯月钤记，而那时的钤记都是面包师父用面包做成的“圆戒指”形态，以是后代就用这个玉轮形态做成了此刻的牛角面包。
是不是手中的可颂好想都在分发着奇妙的光泽呢哈哈哈～
在法国，最受接待又罕见的早饭搭配便是一个酥脆适口的可颂加之一杯黑咖，就也许告成的开启有营养又生机饱满的一天啦！
2简朴的配料知识多看到甚么了？对啦，内里有整颗鸡蛋、面粉、法国老面、黄油、湿酵母、白糖、盐、冰水、奶粉和麦芽索取物。
奶粉：影响很简朴，让面包的颜色愈加平均的同时，也会带来更好的口感。也也许用少许冰牛奶来交换，不过不能太多，由于牛奶中的乳清卵白会增进面团的筋度，但过多就会揠苗助长。
麦芽索取物：增进韵味，使小麦味愈加浓密。固然啦，也会给嗷嗷待哺的酵母菌供给更多的营养，让他们愈加伤心的生长~
冰水：在揉面的历程中会形成热量，以是需求冰水君来降降温。
要做出真实好吃的可颂，必定要用自然含水无盐黄油哦！固然即使你身手高深的话，同样也许试验其余黄油品种，不同的黄油做出来的可颂同样会让人冷艳哒！
3繁杂考究的制做工艺。万古间的发酵松驰预备拉扯出的气孔边际呈锯齿状常温发酵30min，拍出部份空气后折成四方形，在-18度冰箱冷冻一晚。原本可颂面包的精粹之一就在黄油～把方形面团压成方形面饼之后在中心铺好黄油，而后用左右双方的面饼包裹住。最佳玩儿的一步来了！把咱们萌萌的面饼君设想成你的十足不称心，而后举起擀面杖“比昂比昂”的敲下去吧！不过万万啊，不要把黄油敲出来!
三次三折才有的54层典范
裹油后要冷藏松驰一小时，再压片折叠、冷藏松驰一小时，再再压片折叠，冷藏松驰两小时，着末一步实行着末的压片。
（这是压好背面皮的叠罗汉，软面饼太淘气了）
接下来便是凹外型了，简朴来讲便是十足一卷，看底下的图片君～
而后摆盘放到30度恒温箱里发酵40－60min.
刷上一层薄薄的蛋液预备放到预热好的烤箱里去烤吧！
烤的历程要相当提防，由于火候是最关键的一步。烤的功夫不敷滋味就不丰盛，会软掉。功夫太久水份就挥发多，面包就会塌掉。
个别要烤8-10min，最佳是不停考察面包的状态，不过不行以总是开烤箱的门，否则面包同样会塌掉哦。
烤好了之后拿出来在表面刷一层枫糖糖浆，糖浆的黏稠度抵达底下这个模样对照好：
刷糖浆的目标一是也许悦目面包，二是调换口感、增进韵味，三是锁水，避免太快干掉。
快来看看咱们哒制品！
看起来是不是很酥脆迷人呢？
一款让人爱慕的可颂起码要花上三天功夫，除了有一颗酷爱烘焙的心坎外，更要有满满的耐性和爱心哦！
香送的可颂，更值得你等等候。
4到底甚么才是正统的可颂呢？刚才烤好的可颂一口下去极度酥脆，焦糖香转瞬在口腔里崩开，酥脆的外皮点燃了整团体的甜蜜值。固然可颂心坎的松软具体就像婴儿的皮肤，又嫩又弹。如许外酥里嫩的口感具体便是性命大敦睦的最终领会啊~做得好的可颂外壳酥脆，面包心分层、柔和而绝不粘连。面包心乃至还会显现旋涡状哦！
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