古人不能随便吃牛肉,杀牛是违法犯罪连日本

我们经常在影视作品中看到英雄好汉们去饭店吃酒，一进门都是大喊店家，来两斤牛肉两斤酒。其实这也仅仅存在于小说当中，现实里，店家是万万切不出二斤熟牛肉来的，因为在古时候，这是违法的行为。

牛是不能够随意擅杀的，别说是官府贵族了，连普通老百姓都是不能随便杀牛的。那个时候，牛比大熊猫还来得重要。牛的地位是非常高的，就算一头牛是自家从小养到大，你也不可以随意把他杀了吃。在生产力落后的古代，牛是重要的生产工具，杀一头牛等于杀十个人的劳动力。

在春秋时期，礼记中就立下了规矩，诸侯无故不杀牛，连诸侯都不让杀牛，一个平头老百姓更是不可能让杀牛的。事实上，古代只是禁止屠宰耕牛，而非禁吃牛肉。擅自杀牛是犯法行为，但吃牛肉并不一定违法。最早以前，牛肉是用来献祭，祭祀过后，牛肉则被众人分而食之，而牛骨则会被收集起来，用来占卜和记录文字。

到了春秋时期，中国这才出现了耕牛，但牛肉的用途依然是使用和祭祀。直到秦朝国家开始明文禁止私人宰牛，但病死或老死后的牛其肉是允许出售的，但牛筋，牛角和牛皮则是战略物资，百姓不能私留，必须上交国家。

到了汉朝时期，对于这方面的管控基本延续，汉律不得屠杀，少齿年幼或者健康的耕牛是不能攒杀。到了两晋时期，北方游牧民族开始进入中原，牛羊肉自然也就放开了管制，只要你有钱，随便吃。北魏贾思勰在齐民要术中更是记载了多种牛肉的烹制方法，但因为到了唐宋时期，又开始受到限制了。

唐朝的牛不管是否老弱病残，都不能私自宰杀，但自然死亡的牛经过上报县衙，可以允许公开销售或者自家食用，也就是说吃牛肉不犯法，但擅自宰杀牛肉还是要受罚的。到了元朝，那就更加没得说了。蒙古族的游牧背景，加上回教人口大幅增长，有钱人那是顿顿牛羊肉加自然，甚至开始繁育纯为了吃肉的肉牛。到了明清时期，国家又开始不准私宰宰杀，仍然要上报县衙批准。另外，明清时开始兴起猪肉，因为明清时人口增加，适合放牧，土地减少，猪的繁殖效率高，两年生五胎平均每胎石头儿牛，一年一胎，每胎仅一头。所以相比较来说，猪的出栏周期更短，而猪出肉出油又高，所以适合当时的农业文明。

慈禧太后虽然暴殄天物，顿顿满汉全席，但对耕牛却是一直敬而远之。有一次，慈禧招待留学西欧的官员子女讲起吃牛排的事情，慈禧说到，吃牛肉是一种很大的罪过。可见中国人对牛肉的感情是极其复杂的。农耕文化深入到每个人的骨髓，人们自然而然的认为牛是生产工具而非食物。只要是农耕文明的王朝，都把牛视为重要的战略物资，管控的都比较严格。除了中国古代净土牛肉，日本和印度也是如此。日本从公元年天皇发布禁止若是执照后，多年时间里，五处均不可吃，甚至不喝牛奶，不吃鸡蛋。去过日本的朋友都知道，小日本的饭量都是很小的，一个小饭团加点蔬菜海鲜就是一顿，根本吃不饱啊。我猜这也是日本人身材普遍矮小的部分原因吧。

但是，多年不吃肉的日本，竟然拥有着牛肉中的劳斯莱斯、神户牛肉。神户牛是日本黑色但马牛的一种，因主要出产于兵库县神户市而得名。公元年一群西方商人来到日本，由于当时日本市场上没有公开的屠宰场，他们于是在郊外四处寻找肉食，几番折腾，终于让他们尝到了神户市的代码牛肉，这让他们大为赞叹，从此神户牛肉名扬天下。随后，英国商人因此还特意在日本设立了第一家牛肉店。直到公元年日本明治维新，明治天皇御旨并带头吃牛肉报纸，对此事进行了大肆报道，吃牛肉、喝牛奶，对提高国民身体素质大有裨益。在明治天皇的倡导下，日本人开始设立本土第一家屠宰场，鸟兽卖入商社牛肉，这才算是从外国人和富人的餐桌上走下来走。

日本寻常百姓家儿。在印度佛教中，牛又被尊为神灵，街头许多流浪牛即使老死也不杀。虽然他们本国人不食用牛肉，但印度却是牛肉出口第一大国。他们这么爱牛，怎么又忍心杀了他们出口牛肉呢？这种认识是存在着偏差的。其实，印度种姓制度不仅仅体现在人的身上，连牛也分为等。在印度教中，白牛是湿婆的坐骑，其中又有驼峰的白牛最为尊贵。印度人禁白牛，所以其他牛也跟着沾光，受到一定的优待。但地位最低的水牛则没有那么高的待遇，连上街流浪的资格都没有，他们被认为是专门用来奴役的牲畜，要么在地里干活被累死，要么老了下不了地被宰杀。印度专门用来宰杀吃肉的也多是水牛，而且还是由专门的第一种杏仁从事宰牛工作

牛奶占印度牛奶产量的70%，水牛肉占印度肉类出口量的86%。所以啊，如果白色留牛市婆罗门，那么水牛就是印度的达利特。什么时候印度摒弃种姓制度，那个时候才能算是真正的大国崛起。

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