外酥内软的蒜蓉面包,酸香扑鼻,美味不可挡

面包片抹各种水果酱，各种沙拉酱已经吃腻了，今天换个新吃法，蒜香面包。自己做的蒜蓉奶油，绝对比外面买的浓郁、地道。奶香扑鼻的黄油香味伴着浓郁的蒜香，口口酥脆，真的会让你完全停不下来。赶紧来看看吧，制作简单，美味到极致。

（分量：3人份）主料：奶香土司4片蒜蓉奶油：去皮大蒜瓣25克，黄油55克，盐1克，糖粉1/2小勺

烤焙：上下火度，烤箱中层，15--20分钟，烤至表面金黄色。

制作方法：

1.材料准备。

2.把大蒜压成泥。

3.奶香土司切成合适的长度，把两断的表皮都切去。切成长条。

4.黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了。

我每次做土司就做一个克的大土司，一吃就是4天。面包的存放是一个问题。面包从做出来的那一刻，就开始在老化了。好多人喜欢将面包放冷藏室，其实冷藏会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬，粗燥。口感变差。淀粉老化反应是不可逆的，一旦面包变“老”了，即使从新加热后面包会变软一点，但是怎么也不可能重新回复之前的松软了。

淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。（但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。）

虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。所以，把面包放在保鲜袋以后，放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度，可以延长面包的保质期。要吃的时候取出来，在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（烤箱温度用-度，时间视面包大小而不等），或者放进微波炉解冻后再用烤箱稍微烘烤一下，就可以吃了。用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。但必须注意，只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

5.取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油。把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油。

6.把烤盘放进预热好上下火度的烤箱。

7.烤15分钟，直到面包表面变得金黄色即可出炉。

8.酥脆可口的蒜香面包出炉。

外酥内软，蒜香扑鼻，奶香浓郁。

小贴士;

烤制时间根据你的面包块大小而定。我这面包块比较小只用了15分钟，如果更厚更宽，需要增加烘烤时间。

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