连年泡在水中,常被当作观赏物,引入我国后

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近年来，人们越来越重视养生和自身的健康问题，尤其是重视每天餐桌上的荤素搭配极其讲究，在古时候，对于不吃蔬菜的人来说，肉食也是一种健康和力量的象征，如今和以往相比却截然不同，蔬菜已经占据了每个人的心中，地位也越来越高，多吃素菜也成为了现如今长辈们对子孙的教导方式。一旦说到蔬菜，那可不仅品种多，少则几百种，多则上千上万种，可以说数不胜数，就连生长环境也是大有不同，我们以前经常见过的蔬菜大多数都是长在土里的，可是有一些蔬菜却专爱长在水中，比如：莲藕、莼菜、象牙菜等等，不过，有一种常年泡在水中的蔬菜，在南方常见，北方却没人认识，它就是“菱角”。菱角，又被称为水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实等等别称，是一种菱科菱属一年生草本水生植物，常年生长在湖泊中，果实也是有分好几种，如两角、三角、四角等等，还有一些没有角的，然而市场上最为多见的却是两个角的菱角比较多，在笔者老家都简称为“牛角”。菱角挖起来也挺费劲的，而且采摘时，身体和双手还需要常年侵泡在水中，如果没有药物预防，养殖户都很容易引起皮肤病，并且吃起来也不容易，需要剥去壳，才能吃到它的美味果实。菱角原产于欧洲，在欧洲人眼里，这种蔬菜压根就不入他们的法眼，一直以来都被当作观赏的植物栽培。其实大家都知道，因为中西饮食文化不同，很多在欧洲的植物一旦到了国内就被吃货们吃出了绝顶的美食，就拿小龙虾来说，就是个很好的例子。不过，这都得归功于我国，菱角在经过我国技术人员不断的驯化下，菱角从不能吃，已经演变成为一种即可当零食吃的坚果，又可当蔬菜吃的绝顶美食，现如今菱角主要发布在我国安徽、江苏、湖南、江西、浙江、福建、广东等地区，尤其是在南方，菱角是最为出名的当地特产之一。而且，菱角有非常高的药用价值，据说多吃可以起到抗癌的作用，并且还有治疗皮肤病的功效，其实菱角一直以来都不是特别贵，是一种较为接近平民的食物，经笔者对市场调查，菱角一斤也就2-3元左右，零售价格也一直保持在5-6元每斤。其实大家都知道，今年的下半年是蔬菜和水果价格低潮期，而菱角这种蔬菜没被受到影响，价格还挺乐观，对于农民来说，不敢奢求丰收，价格要是能保持平稳，或者能提高点利润空间，农民就可以偷笑了，甚至有些农民都乐坏了。各位朋友们，你吃过菱角吗？你们觉得菱角的前景如何？欢迎大家评论，说说你们的看法和想法。

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