香浓牛角餐包,浓浓的奶香味,外壳香脆美

香浓牛角餐包

By宅家吃货JACKERLU

一款简单又好吃的牛角包，浓浓奶香味，超有嚼劲，早餐搭配热牛奶是很好的选择。喜欢的朋友们就赶快试试吧。

原料：高筋面粉、牛奶、淡奶油、全蛋液、白砂糖、盐、酵母、无盐黄油、蛋液。

做法步骤：

第1步、除开黄油外，把高筋面粉克、牛奶克、淡奶油35克、全蛋液25克、白砂糖40克、盐2克、酵母3克，全部放入面包机。

第2步、先揉至出粗膜。

第3步、加入室温软化完全的无盐黄油15克（一按一个坑的状态就是软化好了）。

第4步、继续揉至出薄薄的手套膜。

第5步、取出揉好的面团，稍微整一下型，放在盆里包上保鲜膜。

第6步、发酵至2倍大左右，手指沾面粉戳进去不回缩就是发酵好了。

第7步、面团发酵好以后取出，均匀的分成8份，稍微排一下气，滚圆备用。

第8步、取一个面团整形，先擀成长三角状。

第9步、然后折叠一下呈尖角状。

第10步、再擀成薄片，从宽的一头卷起，呈牛角包状。

第11步、刷一层蛋液。

第12步、撒一点芝麻点缀。

第13步、放入烤箱，开发酵功能，温度30℃湿度70%，烤箱里放一碗热水帮助发酵，发酵至2倍大。

第14步、烤箱℃，烤12-15分钟左右，烤至表面金黄就好了。

第15步、我没注意看烤箱、烤的有一点焦了。不过外壳脆脆的也不错、超级有嚼劲

第16步、简单又好吃，特别适合新手哦。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU的作品。

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