自制牛角包,外脆里软,在家也可以自己做
牛角包
美味的牛角包在家也可以自己做哦
原料：高粉、酵母、砂糖、盐、牛奶、黄油、水、黄油。
做法步骤：
第1步、先把面团揉好放入冰箱静止20分钟，黃油擀成大片
第2步、将发酵好的面团用手揉出大气泡用擀面杖擀开
第3步、将黄油片放在面皮中间
第4步、将面皮的四个角向中心折叠，重叠部分不要太多
第5步、表面抹上适量干粉，用擀面杖擀成长方形，将擀的面饼折三折，用保鲜袋包好放冰箱冷藏30分钟进行第一次发酵，以上要重复3次哦
第6步、经过3次冷藏发酵后的面饼从冰箱取出，继续用擀面杖擀开，用披萨刀栽成底边10厘米边长19厘米的8个三角形
第7步、量好
第8步、取一个三角形面皮，将部中心处用披萨刀垂直划1刀2厘米的囗子
第9步、两手顺着手提起面饼顶端的一角稍稍拉长卷紧
第10步、全部卷好
第11步、将可颂放在烤盘，放回烤箱放酵，发酵好
第12步、烤箱预热至度，在牛角的表面轻轻刷上一层蛋液
第13步、放入预热好的烤箱度烤13分钟，一定要看着不要上色过度，上色满意后加盖锡纸继续烤5分钟
第14步、出炉放凉，美味
小贴士：
记住天热不要做哦
来自美食天下Wu吴小厨的作品。
