晒晒我家的一日三餐,都是家常菜,花钱不多

很多朋友给我留言，说经常看我晒早餐和晚餐，但想看看我家的午餐是怎么吃的，更想知道我家的一日三餐是如何搭配的。其实和大多数家庭一样：早餐丰富，午餐简单，晚餐正式；由于去年我做了一个大手术，刚开始生活不能自理；经过一年多的休养恢复，现在除了不能拎重物和上下楼还不太行之外，可以适当做些家务事了。孩子在外地工作几个月回来一次，平时就我们老俩口，早餐午餐我准备，晚餐老伴回来做；到了周末和节假日，老伴会陪我一起买菜，我买他拎，回家后他在负责搞卫生，我则会帮忙烧饭做菜。年龄大了，生活饮食都很简单，本想挑最好的一天与和大家分享，但觉得自然的生活才真实，从俗话说“择日不如撞日”，所以就把昨儿周六的一日三餐整理了分享给大家，普通食材，家的味道，但每餐都是用心制作的，花钱不多，家人喜欢，吃的舒服又开心。：杂粮豆浆+水煮蛋+芋苗籽+紫薯牛角馒头+猕猴桃（图为一人份的）早餐是一天能量的开始，不管春夏秋冬，每天都会做早餐，让家人吃饱喝饱再出门。：鸡蛋和芋苗籽，头天晚上煮好；紫薯牛角馒头，紫薯富含粗纤维能润肠通便，花青素也特别高，能延缓衰老，还能缓解眼睛疲劳和保护视力，我家常吃。紫薯馒头是自己做的，蒸熟凉后放冰箱；早上拿出来一起用微波炉热一下吃，简单省事；再来个水果补充维生素。杂粮豆浆，我家常喝豆浆，黄豆营养丰富，所含的植物蛋白质，比猪肉还高2倍，所以黄豆是素食一族补充优质蛋白的最佳食物来源；对于不能多吃猪肉的我也是非常适合；每次做豆浆时，我还喜欢加一些黑豆，红豆和花生米，颜色会比纯黄豆豆浆深些，但营养更全面，口感也会更好。：水煮鱼片+血糯米杂粮饭（急急忙忙地忘拍合影了）周间只有我在家吃的简单，偶尔也会外食。随着年龄增大饮食上比较注意，中午最好吃一些优质蛋白，像鱼虾和白肉类，尤其是鱼肉，我家每周都要吃2~3回，因为鱼肉属于瘦肉型，克鱼肉所含脂肪不足2克，而每克香肠含脂肪多达10克；富含的蛋白质，能促进骨骼和肌肉的快速生长，丰富的DHA，还可以增强记忆力和反应能力，常吃鱼肉对老人和孩子都非常有益。：冬天吃真是太棒了，食材丰富，香辣又热乎，特别是砂锅做，吃到最后里面的菜和汤都还是热的。午餐，两人一锅菜，毫不夸张地说，连渣都不剩。首先将削好的鱼片洗净沥干水分，加入葱姜、料酒、食盐、生粉，鸡蛋清和食用油，抓匀腌制10分钟。腌鱼片的时间准备配菜：起锅烧油，油热后放入豆芽和莴笋块，用大火炒至断生，盛出倒入砂锅中。锅中重新放油，下葱姜蒜，爆香后放一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入料酒，白糖，酱油和清水，大火煮开后，放一把菠菜焯烫一分钟，捞出倒入砂锅中。接入放鱼片下锅，鱼片好熟，下锅一翻动就可以了，然后把鱼片带汤汁一起倒入砂锅中，上面放葱沫和青红椒，开火加热至沸腾。同时在热锅中，倒入适量食用油，烧至冒青烟淋在鱼片上，听到刺啦的声音时，口水都快流出来了，有没有？鱼片用盐腌制的，郫县豆瓣酱和酱油中都有盐，所以没在加盐。一道有荤有素，荤素搭配，色香味俱全的水煮鱼片就做好了，配米饭吃太好吃了，不知不觉又吃多了。：肉丝辣椒炒百叶+青菜炖豆腐+鱼头鱼骨豆腐汤+血糯米杂粮饭鱼肉要吃新鲜的才鲜嫩味美，一条3斤重的大花鲢，如果做红烧鱼，我们至少得吃好几顿，但做成一鱼两吃，中午吃水煮鱼，晚上时间充裕，用鱼头鱼骨炖汤，再分别送点给我老妈吃，这样三个人吃一天就差不多了，既新鲜又不浪费。光喝鱼汤也不成，再配点豆腐、蔬菜和少许的肉类，营养才更全面。这是一道非常好吃的下饭菜，做法简单又快手；首先油热后放入葱姜炝下锅，爆出香味后先把肉丝放进去翻炒，炒到肉丝变色，烹入料酒和老抽，增香提色；肉丝炒上色后加少许热水，然后把百叶和杭椒放入锅中翻炒，炒到百叶吸满汤汁变色，最后放些盐和一品鲜调味即可。这道菜是我们家冬季很爱吃的一道热菜，青菜豆腐保平安，一清二白，看着清爽吃着爽口。买一一块豆腐，切块焯水后发现全部放鱼汤里有点多，就分了小半烧青菜了。正好前阵子老妈送的2只鸡子，当时嫌鸡油太多了，扔掉也挺可惜的，于是就把多余的鸡油，扯下来集中炼了一小碗熟鸡油放冰箱，冬天炒蔬菜或下面条的时候放点，味道特别鲜。首先把豆腐切块，加盐放沸水中焯煮半分钟些豆腥味；青菜洗净切段；锅中放入熟鸡油，化开后放入青菜，大火煸炒；炒到青菜变软出水，放入豆腐烧至熟烂；出锅前加少许食盐，炒匀即可。没有熟鸡油，用普通油也一样好吃。花鲢鱼属于淡水鱼，低脂肪高蛋白，对心脑血管有保护作用，特别是脑髓含量很高，祛头眩、益智力助记忆、延缓衰老还可润泽皮肤；而且价格也不贵，7.5块钱一斤，这条鱼才20块钱，3人吃一天，营养又实惠；悄悄告诉你，鱼汤没喝完，今儿中午继续。鱼处理干净后，剁三段，肉多刺少的鱼身部分，切鱼片加上蔬菜，中午做了水煮鱼片；剁下的鱼头、鱼尾和鱼骨更是精华，晾干水分后放至锅中剪至两面金黄，加入葱姜、料酒和开水炖20分钟；再准备一块嫩豆腐，切成大块，提前焯烫下去些豆腥味，放到鱼汤中，再炖5分钟至豆腐飘起；然后沿锅边烹少许香醋，增香的同时还能激发钙质释放；再放入食盐和白胡椒粉调味，最后撒上香菜和葱花；这样做的鱼头豆腐汤，简单家常，鱼汤雪白浓稠，豆腐有味，鱼肉也鲜嫩，豆腐和鱼搭配营养丰富还能补钙。冬季气候寒冷，可以多吃些红色食物，如红枣，红豆、血糯米等，既能补血又能养颜，所以天冷以后，我家做血糯米杂粮饭更多了，血糯米具有养肝、养颜和泽肤等功效，对气血不足，面色苍白，皮肤干燥及身体瘦弱者都很有帮助。休息日在家，中午可多煮一点，剩下的晚上重新加热，还跟现煮的一样的好吃。以上就是我家周六的一日三餐，都是家常食材，虽说普通简单，但每一道饭菜都是我用心制作的，更是外面吃不到的家的味道哦！今天的分享就到这里，我是老方小雨美食厨房，所发图文视频都为原创。谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的

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