柔软拉丝牛角面包的做法配方,口感清

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昨天下班回来，儿子说要吃面包，那就做个松软的牛角包吧，制作方法简单快速，口感清甜美味，柔软拉丝，做出来儿子分分钟吃掉3小个～嗯，感觉比较适合小家伙的口味。喜欢的一起来试试吧～牛角面包的用料面包粉克、清水克、鸡蛋液50克、耐高糖酵母3克、奶粉25克、白糖40克、无盐黄油25克、盐2克。鸡蛋液(刷表面)适量。牛角面包的做法步骤1准备所需食材～步骤2面团部分除盐和黄油外其余原料加入面包机缸中开启揉面程序15分钟。步骤3揉至面团可以拉出粗膜状态加入盐和黄油继续开启揉面程序15分钟。步骤4揉至面团可以拉出薄而有弹性的手套膜状态。步骤5.案板刷一层植物油油，把面团取出整理一下。步骤6把面团分成16等份分别揉圆。步骤7取一个小面团搓成一头粗一头细的长条状。步骤8把面团擀成薄片。从中间向两头擀。步骤9然后从粗的一头向细的一头卷起即可。步骤10依次做好其余的面团，摆入刷了植物油的烤盘中。烤盘尺寸35厘米*26厘米。步骤11把烤盘放入烤箱开启发酵模式36度发酵1小时左右。步骤12面团发酵至原来的2倍大左右，手指蘸面粉轻按面团慢慢回弹即可。在面包表面轻轻刷一层鸡蛋液。步骤13放入提前预热好的烤箱，上下火度，约烤28分钟。中途上色满意后加盖锡纸。步骤14出炉轻震烤盘室温放凉后即可。步骤15成品图步骤16成品图步骤17柔软拉丝～牛角面包的烹饪技巧1.面包机的功能不同，具体揉面时间根据自己面包机调节。2.烘烤时间和温度仅作参考。3.密封保存。喜欢吃牛角面包的小伙伴们一起来制作吧！作者：糖小田yuan

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